Descrizione
Questa ricetta offre un impasto base leggero e friabile, ideale per chi desidera preparare crostate e biscotti senza burro. Perfetta per chi è intollerante al lattosio o preferisce evitare i latticini, la pasta frolla all’olio è pronta all’uso senza bisogno di riposo in frigorifero. Può essere utilizzata per qualsiasi preparazione dolce: dalle crostate di marmellata o crema ai biscotti di ogni tipo.
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 2 uova
- 70 ml di olio di semi di mais
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- Aroma a scelta: scorza di limone, di arancia o vaniglia
Procedimento:
1. Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, mescolate la farina e lo zucchero, poi aggiungete l’olio di semi.
- Lavorate il composto con le mani o con una frusta (se preferite, potete usare una planetaria).
- Incorporate le uova, una alla volta, e continuate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il lievito in polvere e l’aroma scelto (scorza di limone, arancia o vaniglia) e continuate a impastare fino a ottenere un impasto compatto.
- Formate un panetto.
2. Stesura:
- Spolverizzate il piano di lavoro con un po’ di farina e stendete la frolla con un matterello.
- Per facilitare il processo, potete stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno.
- In alternativa, potete stenderla direttamente nello stampo per crostata usando i palmi delle mani.
3. Cottura:
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.
- Cuocete i biscotti per circa 9-10 minuti.
- Per le crostate, il tempo di cottura sarà di circa 40 minuti, ma potrebbe variare in base al ripieno scelto.
Buon appetito!
