Istruzioni:
1. Preparazione dei Lamponi:
- In una casseruola, mescolare i lamponi con lo zucchero e il succo di limone.
2. Cottura:
- Cuocere a fuoco medio e portare a ebollizione, mescolando costantemente.
- Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si addensa e assume una consistenza simile a quella della marmellata.
3. Frullare il Composto:
- Togliere dal fuoco e frullare il composto fino a ottenere una purea liscia.
4. Versare nello Stampo:
- Versare la purea di lamponi in uno stampo foderato con carta da forno o in piccoli stampi in silicone.
5. Raffreddamento:
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per diverse ore, o anche tutta la notte, fino a quando le gelatine di frutta non saranno solide.
6. Tagliare le Gelatine:
- Sformare le gelatine di frutta e tagliarle a pezzi.
7. Conservazione:
- Conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero.
Suggerimenti:
- Texture: Se preferite una consistenza più setosa, potete filtrare la purea di lamponi per eliminare i semi prima di versarla negli stampi.
- Varianti: Potete sperimentare con altri frutti, come fragole, mirtilli o more, seguendo lo stesso procedimento.
- Decorazione: Rotolate le gelatine nello zucchero semolato per una finitura extra dolce e un aspetto scintillante.
- Regalo: Le gelatine di frutta fatte in casa sono un regalo perfetto, confezionate in graziosi sacchetti o barattoli decorativi.
Buon appetito e godetevi queste deliziose gelatine di frutta alla lampone! 🍇🍬
