Ecco la ricetta di un delizioso insalata di patate con tonno e uova, semplice e facile da preparare, perfetta da gustare come antipasto o come piatto principale.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di patate
- 1/2 scalogno
- 2 scatole di tonno al naturale
- 3 uova sode
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Succo di 1 limone
- Prezzemolo tritato
- Sale, pepe, cumino
Preparazione:
- Lavate le patate, quindi cuocetele in acqua salata per circa 30-40 minuti.
- Scolate le patate, lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele e tagliatele a cubetti.
- Sgusciate le uova sode e tagliatele a pezzi.
- Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente insieme al prezzemolo.
- In una ciotola, mescolate l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale, il pepe e il cumino.
- Aggiungete il prezzemolo, lo scalogno e i cubetti di patate, quindi mescolate bene.
- Incorporate i pezzi di uova sode e il tonno, quindi mettete la vostra insalata in frigorifero fino al momento di servire.
Questa insalata è un vero piacere per il palato, sia gustosa che rinfrescante. Buon appetito!
