Un classico della pasticceria francese, la Tarte Tatin è una torta rovesciata alle mele con un delizioso caramello che conquista il palato ad ogni boccone. Perfetta per ogni occasione, soprattutto se gustata calda! 😋
Ingredienti (per 6 persone):
- 100 g di zucchero semolato 🍬
- 100 g di burro 🧈
- 1 pasta sfoglia (già pronta o fatta in casa) 🥐
- 8 mele golden ben mature 🍏
- 2 bustine di zucchero vanigliato 🍯
- Cannella (a piacere) 🌿
Preparazione :
Tempo totale: 1h10
Preparazione: 30 min
Cottura: 40 min
1️⃣ Preriscaldare il forno:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
2️⃣ Preparare il caramello:
- Sciogliere il burro in uno stampo rotondo antiaderente direttamente sul fuoco.
- Aggiungere lo zucchero semolato e cuocere a fuoco basso fino a ottenere un caramello dorato (non farlo scurire troppo).
3️⃣ Preparare le mele:
- Sbucciare le mele, tagliarle a metà e togliere il torsolo senza dividerle.
- Disporre le mezze mele nello stampo formando una corona, con una o due mele al centro.
- Schiacciare delicatamente con una spatola per far cuocere le mele nel caramello.
4️⃣ Aromatizzare:
- Spolverare le mele con zucchero vanigliato e cannella, per aggiungere sapore.
5️⃣ Aggiungere la pasta sfoglia:
- Coprire il tutto con la pasta sfoglia, premendo bene sui bordi per sigillare.
6️⃣ Cuocere:
- Cuocere in forno per 35-40 minuti, fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
7️⃣ Servire:
- Servire la Tarte Tatin tiepida. È deliziosa quando gustata calda!
Buon appetito! 😊
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