Ecco una ricetta facile e veloce per preparare una torta allo yogurt, ideale per colazioni, merende o dessert. Il suo sapore delicato, unito alla morbidezza irresistibile, conquisterà tutti!
Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)
- 300 g di farina 00 🌾
- 250 g di yogurt intero (bianco o al limone, a scelta) 🥛
- 150 g di zucchero semolato 🍬
- 100 g di olio di semi (girasole o mais) 🌻
- 3 uova medie 🥚
- ½ bustina di lievito per dolci (8 g)
- Scorza grattugiata di un limone non trattato 🍋
- Un pizzico di sale 🧂
Per decorare:
- Zucchero a velo q.b.
- Frutta fresca a piacere (fragole, lamponi, mirtilli…) 🍓
Procedimento
1. Preparare il composto
- In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero.
- Con una frusta elettrica o manuale, monta il composto per circa 5 minuti, fino a renderlo chiaro, spumoso e gonfio. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice.
2. Incorporare gli ingredienti liquidi
- Aggiungi lo yogurt, la scorza grattugiata di limone e l’olio di semi. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unire gli ingredienti secchi
- Setaccia la farina con il lievito e aggiungili poco alla volta al composto liquido. Mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
- Aggiungi un pizzico di sale per bilanciare i sapori.
4. Versare nello stampo
- Imburra e infarina uno stampo da 22 cm (oppure rivestilo con carta forno). Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola.
5. Cuocere la torta
- Preriscalda il forno a 170°C in modalità statica (o 160°C ventilato).
- Inforna la torta per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino: inserendolo al centro, deve uscire asciutto.
6. Raffreddare e decorare
- Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta nello stampo prima di sformarla.
- Spolvera la superficie con zucchero a velo e, se desideri, decora con frutta fresca.
Consigli per una Torta Perfetta
- Aromi aggiuntivi: Puoi sostituire la scorza di limone con quella d’arancia o aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Versione più golosa: Aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto o farciscila con marmellata o crema al limone.
- Conservazione: La torta si conserva morbida per 3-4 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.
Varianti per intolleranze
- Senza glutine: Usa farina di riso o un mix di farine senza glutine.
- Senza lattosio: Sostituisci lo yogurt intero con yogurt vegetale (come quello di soia o cocco).
Valori Nutrizionali (per porzione, su 8 porzioni)
- Calorie: ~210 kcal
- Carboidrati: ~28 g
- Proteine: ~4 g
- Grassi: ~9 g
Una torta semplice, genuina e profumatissima che conquisterà grandi e piccini! 🍰💕
Buon appetito! 😊