Un Dolce Leggero e Gustoso per Ogni Occasione
La torta allo yogurt e mirtilli è un dolce leggero e gustoso, perfetto per ogni occasione. Combinando la dolcezza cremosa dello yogurt con l’acidità dei mirtilli, questa torta offre un’esperienza gustativa equilibrata e rinfrescante.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 125 g di yogurt naturale
- 100 ml di olio vegetale (di semi o girasole)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 g di mirtilli (freschi o surgelati)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Preparazione
1. Preriscaldare il Forno
Preriscaldate il forno a 180°C (modalità statica). Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro oppure rivestitela con carta da forno.
2. Preparare l’Impasto
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungete lo yogurt, l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia, quindi mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- Setacciate la farina con il lievito e il sale, quindi incorporateli poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Aggiungere i Mirtilli
- Infarinate leggermente i mirtilli per evitare che affondino durante la cottura.
- Aggiungete i mirtilli all’impasto e mescolate con una spatola, facendo attenzione a non schiacciarli.
4. Cottura della Torta
- Versate l’impasto nella tortiera preparata e livellate la superficie con una spatola.
- Infornate a 180°C per 35-40 minuti.
- Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro della torta: se esce pulito e asciutto, la torta è pronta.
5. Raffreddamento
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare nella teglia per almeno 10 minuti.
- Sformatela delicatamente e fatela raffreddare completamente su una gratella.
Consigli e Varianti
1. Variante Golosa
Per un tocco in più, preparate una glassa al limone mescolando:
- Zucchero a velo
- Succo di limone (quanto basta per ottenere una consistenza fluida)
Versate la glassa sulla torta completamente raffreddata per una finitura fresca e brillante.
2. Conservazione
- La torta si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
- Se fa molto caldo, conservatela in frigorifero per evitare che i mirtilli fermentino.
3. Accompagnamento
Per rendere il dessert ancora più speciale, servite la torta con:
- Una pallina di gelato alla vaniglia
- Una cucchiaiata di panna montata
- Una spolverata di zucchero a velo per una presentazione elegante
Conclusione
Seguendo questi semplici passaggi, otterrete una torta allo yogurt e mirtilli soffice e profumata, perfetta per deliziare il palato dei vostri ospiti o per concedervi una dolce pausa in qualsiasi momento della giornata.
Buona preparazione e buon appetito! 🫐🍰✨
