Un Dolce Soffice e Profumato per Ogni Occasione
La torta all’arancia con crema all’arancia è un dessert soffice e aromatico, ideale per chi ama i sapori agrumati. La combinazione di una base morbida e una crema profumata all’arancia rende questa torta una vera delizia, perfetta per colazioni, merende o per concludere un pasto in dolcezza.
Ingredienti
Per la Torta
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- Un pizzico di sale
- 150 g di zucchero semolato
- 80 ml di olio di semi
- 90 ml di succo d’arancia fresco
- Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
- 200 g di farina 00
- 15 g di lievito per dolci (circa 1 bustina)
Per la Crema all’Arancia
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di amido di mais (maizena)
- 220 ml di succo d’arancia fresco
Procedimento
1. Preparazione della Torta
Preriscaldare il Forno
- Preriscaldate il forno a 180°C (modalità statica).
- Imburrate e infarinate una teglia da 22-24 cm di diametro.
Montare le Uova
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con un pizzico di sale utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungere lo Zucchero
- Aggiungete lo zucchero poco alla volta, continuando a montare fino a ottenere un composto omogeneo e gonfio.
Incorporare gli Ingredienti Liquidi
- Aggiungete l’olio di semi, il succo d’arancia fresco e la scorza grattugiata di arancia. Mescolate delicatamente con una spatola per amalgamare gli ingredienti.
Unire gli Ingredienti Secchi
- Setacciate insieme la farina e il lievito per dolci. Incorporateli gradualmente al composto, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare di smontare l’impasto.
Cottura
- Versate l’impasto nella teglia preparata e livellate la superficie con una spatola.
- Infornate per 30-35 minuti.
- Verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente su una gratella.
2. Preparazione della Crema all’Arancia
- In un pentolino, mescolate lo zucchero semolato con l’amido di mais fino a ottenere una miscela uniforme.
- Aggiungete gradualmente il succo d’arancia fresco, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Portate il pentolino su fuoco medio e cuocete mescolando costantemente.
- Quando la crema raggiunge l’ebollizione e si addensa, togliete dal fuoco.
- Trasferite la crema in una ciotola, copritela con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina e lasciate raffreddare completamente.
3. Assemblaggio della Torta
- Quando la torta è completamente fredda, tagliatela a metà orizzontalmente con un coltello seghettato per ottenere due dischi.
- Spalmate uno strato generoso di crema all’arancia sulla metà inferiore della torta.
- Ricoprite con l’altra metà e premete leggermente per far aderire bene.
4. Decorazione Finale
- Spolverizzate la superficie della torta con zucchero a velo per un tocco elegante.
- Se volete, potete decorare con scorza d’arancia grattugiata o fettine di arancia.
Consigli
1. Varianti
- Farina di Mandorle: Per una consistenza più leggera e un sapore più ricco, sostituite 50 g di farina 00 con farina di mandorle.
- Glassa all’Arancia: Per un effetto lucido, preparate una glassa mescolando succo d’arancia e zucchero a velo e versatela sulla superficie della torta.
2. Conservazione
- Conservate la torta in frigorifero per 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente.
- Prima di servirla, lasciatela a temperatura ambiente per 30 minuti per esaltare i sapori.
3. Abbinamenti
- Accompagnate la torta con una tazza di tè nero o un infuso agli agrumi per esaltare il profumo e il sapore agrumato.
Conclusione
La torta all’arancia con crema all’arancia è un dolce semplice ma raffinato, che porta in tavola tutto il profumo e la freschezza degli agrumi. Ideale per ogni occasione, saprà conquistare sia i grandi che i più piccoli con la sua combinazione di sofficità e golosità.
Buona preparazione e buon appetito! 🍊🍰✨
