Un’irresistibile rivisitazione della classica tarte tatin, arricchita con il dolce mango e un tocco aromatico di zenzero! Perfetta per un dessert fresco e originale, questa torta sarà un successo garantito. 😍
🥭 Ingredienti (per 4 persone):
- 2 mango maturi 🥭
- 1 rotolo di pasta brisée 🥧
- 50 g di burro salato 🧈
- 50 g di zucchero di canna 🍯
- 3 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato o in polvere 🌿
🛠️ Utensili
- Teglia per tarte tatin 🥘
- Coltello 🔪
- Grattugia 🧀
- Pelapatate 🥔
- Tagliere 🌿
- Bilancia da cucina ⚖️
- Forno ♨️
- Casseruola 🥄
👩🍳 Preparazione
⏳ Tempo totale: 30 min
🔪 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 20 min
1️⃣ Prepara la pasta brisée
✔️ Stendi la pasta e ritaglia un disco leggermente più grande della teglia (+5 cm di margine).
✔️ Riponila in frigo ❄️ mentre prepari il resto della ricetta.
2️⃣ Prepara lo zenzero
✔️ Pela e grattugia 3 cucchiaini di zenzero fresco 🌿.
3️⃣ Preriscalda il forno
✔️ Imposta la temperatura a 180°C (statico) ♨️.
4️⃣ Prepara il caramello
✔️ In una casseruola, fai sciogliere il burro 🧈 a fuoco basso.
✔️ Aggiungi lo zenzero grattugiato 🌿 e poi lo zucchero di canna 🍯.
✔️ Cuoci per 5 minuti a fuoco dolce, fino a ottenere un caramello dorato e spumoso 🍮.
5️⃣ Fodera la teglia
✔️ Versa il caramello sul fondo e sui bordi della teglia 🥘.
6️⃣ Prepara il mango
✔️ Sbuccia e taglia i mango a spicchi 🥭.
✔️ Disponili nella teglia in modo compatto.
✔️ Spolvera con un po’ di zucchero di canna 🍯 per caramellare ancora meglio.
7️⃣ Copri con la pasta
✔️ Adagia la pasta brisée ben fredda sopra le fette di mango.
✔️ Ripiega i bordi della pasta all’interno della teglia per chiudere bene il ripieno.
8️⃣ Cuoci in forno
✔️ Inforna a 180°C per 20 minuti ♨️, fino a doratura.
9️⃣ Servi e gusta!
✔️ Sforna la torta, lasciala riposare per 5 minuti, poi capovolgila delicatamente su un piatto.
✔️ Servila tiepida per godere al massimo del suo sapore! 🤤
💡 Consigli & Astuzie
✅ Più sapore? Aggiungi una spolverata di cannella o vaniglia nel caramello 🌿.
🍦 Accompagnamento perfetto? Servila con gelato alla vaniglia o panna montata! 🍨
🔥 Versione express? Usa miele riscaldato al posto del caramello 🍯 per una preparazione più veloce.
❄️ Conservazione
In frigo: fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.
Riscaldare: qualche minuto in forno a 150°C per ritrovare la sua morbidezza.
🚫 Evita il congelamento, perché il mango potrebbe perdere troppa acqua.
📲 Hashtag
#TarteTatinMango #DessertEstivo 🥭 #DolciFattiInCasa 🍰 #RicettaFacile 🌟
Buon appetito! 😋🍽️
4o mini
