Un Dessert Fresco, Goloso e Senza Cottura
Il rotolo di frutta al cioccolato è un dessert senza cottura, facile e veloce da preparare, che unisce la dolcezza del cioccolato alla freschezza della frutta. Perfetto per ogni occasione, sorprenderà i vostri ospiti con il suo sapore equilibrato e la sua presentazione scenografica.
Ingredienti
Per la Base
- 300 g di biscotti al cioccolato
- 2 banane piccole mature
Per la Crema
- 250 g di ricotta
- 2 cucchiai di panna acida
- 2 cucchiai di latte condensato
Per il Ripieno
- 2 kiwi
- 2 mandarini
Procedimento
1. Preparazione della Base
- Tritare i Biscotti
- Tritate finemente i biscotti al cioccolato utilizzando un frullatore o un robot da cucina fino a ridurli in briciole fini.
- Schiacciare le Banane
- Schiacciate le banane con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e senza grumi.
- Creare l’Impasto
- In una ciotola, mescolate le briciole di biscotti con la purea di banane fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
2. Formazione del Rotolo
- Stendere l’Impasto
- Stendete un foglio di carta da forno sul piano di lavoro.
- Posizionate l’impasto di biscotti e banane sulla carta e, aiutandovi con un matterello, stendetelo in un rettangolo spesso circa 1 cm. Livellate bene per una superficie uniforme.
3. Preparazione della Crema
- Preparare la Crema di Ricotta
- In una ciotola, mescolate la ricotta, la panna acida e il latte condensato fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Assemblaggio del Rotolo
- Spalmare la Crema
- Spalmate la crema di ricotta sulla base di biscotti, lasciando un bordo di circa 1 cm su tutti i lati.
- Preparare la Frutta
- Sbucciate i kiwi e i mandarini.
- Tagliate i kiwi a fette sottili e separate gli spicchi di mandarino.
- Distribuire la Frutta
- Disponete le fette di kiwi e gli spicchi di mandarino in modo uniforme sulla crema.
5. Arrotolare il Rotolo
- Arrotolare con Cura
- Con l’aiuto della carta da forno, arrotolate delicatamente l’impasto su sé stesso, formando un rotolo compatto.
- Sigillare e Raffreddare
- Avvolgete il rotolo nella carta da forno, chiudendo bene le estremità per mantenere la forma.
- Ponete il rotolo in frigorifero per almeno 2 ore per farlo rassodare.
6. Servizio
- Tagliare e Servire
- Trascorso il tempo di riposo, estraete il rotolo dal frigorifero e rimuovete la carta da forno.
- Tagliate il rotolo a fette di circa 2 cm di spessore.
- Decorare
- Per una presentazione elegante, spolverizzate le fette con zucchero a velo o cacao amaro prima di servire.
Consigli e Varianti
1. Varianti di Frutta
- Sostituite i kiwi e i mandarini con altre varietà di frutta fresca di stagione, come fragole, lamponi, mirtilli o pesche per personalizzare il dessert.
2. Decorazione Extra
- Aggiungete una spolverata di scaglie di cioccolato o una decorazione con panna montata per un tocco ancora più goloso.
3. Conservazione
- Il rotolo si conserva in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente, per 2-3 giorni.
- È ideale anche da preparare in anticipo per averlo pronto al momento del bisogno.
Conclusione
Questo rotolo di frutta al cioccolato è la soluzione perfetta per un dolce last-minute che non richiede cottura ma garantisce un risultato goloso e di grande effetto. La combinazione tra la base al cioccolato, la crema di ricotta e la freschezza della frutta renderà questo dessert un successo assicurato!
Buona preparazione e buon appetito! 🍫🍌🥝
