🛒 Ingredienti per 4 Piadine:
- 4 piadine (fatte in casa o acquistate)
- 200 g di prosciutto crudo (meglio se di Parma o San Daniele)
- 150 g di stracchino (o robiola, crescenza) 🧀
- 100 g di rucola fresca 🌱
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
⏳ Tempo Totale:
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 5 minuti
👩🍳 Preparazione Passo-Passo:
1️⃣ Prepara gli Ingredienti:
- Lava e asciuga con cura la rucola.
- Se il stracchino è troppo compatto, ammorbidiscilo con una forchetta per renderlo più spalmabile.
2️⃣ Riscalda la Piadina:
- Scalda una padella antiaderente su fuoco medio, senza aggiungere grassi.
- Metti una piadina sulla padella e riscaldala per 1-2 minuti per lato, finché non diventa calda e leggermente dorata.
3️⃣ Farcisci con Gusto:
- Spalma uno strato generoso di stracchino su metà della piadina calda.
- Aggiungi alcune fette di prosciutto crudo.
- Completa con una manciata di rucola fresca e condisci con un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero fresco.
4️⃣ Piega e Rifinisci:
- Piega la piadina a metà in una forma a mezzaluna.
- Rimetti la piadina farcita sulla padella per circa 30 secondi su ciascun lato, per far sciogliere leggermente il formaggio.
5️⃣ Servi e Gusta:
- Taglia la piadina a metà (se preferisci) e servila calda, appena tolta dalla padella.
🌟 Consigli per un Risultato Perfetto:
- Piadina fatta in casa:
- Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 100 g di strutto (o 70 ml di olio d’oliva)
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 200 ml di acqua tiepida
- Preparazione:
- Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Dividi in 4 palline, stendile in dischi sottili e cuoci in padella per 1-2 minuti per lato.
- Varianti di farcitura:
- Vegetariana: Aggiungi verdure grigliate (melanzane, zucchine) e hummus.
- Golosa: Pomodorini freschi e scaglie di Parmigiano Reggiano.
- Dolce: Prova Nutella e fettine di banana per un dessert irresistibile.
- Conservazione:
- Le piadine fatte in casa possono essere conservate in un panno per mantenerle morbide o congelate separandole con carta forno.
Un Assaggio di Romagna! 🌮🇮🇹
La Piadina Romagnola è molto più di un semplice street food: è un simbolo di tradizione, semplicità e convivialità. Provala e porta in tavola il sapore autentico dell’Emilia-Romagna! 🧡🍴 #PiadinaRomagnola #CucinaTradizionale #RicetteSemplici
