Ingredienti:
3 uova
500 g di latte
450 g di farina 00
250 g di burro
75 g di zucchero
20 g di lievito per dolci
Preparazione:
Preparare la Pastella:
Mescola le uova con lo zucchero in una ciotola. Aggiungi il burro fuso, il latte, la farina e il lievito per dolci setacciati. Mescola bene fino a ottenere una pastella densa.
Preparare la Padella:
Ungi una padella con del burro, togliendo l’eccesso. Riscalda bene la padella sul fornello più piccolo a fiamma medio/bassa.
Cuocere i Pancakes:
Versa un mestolo di pastella nella padella calda. Cuoci fino a quando non vedi delle bollicine in superficie, poi gira il pancake e cuoci l’altro lato fino a doratura.
Servire:
Componi una torre di pancakes e decora a tuo piacimento. Puoi aggiungere sciroppo d’acero, marmellata, frutta, zucchero a velo o qualsiasi altro condimento che preferisci.
Conservazione:
I pancakes possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni, coperti con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Consiglio:
Prepara la pastella la sera prima o almeno mezz’ora prima della preparazione per un risultato ancora migliore!
Buon appetito!
