Per la pasta di curcuma (base):

Per la bevanda:

300 ml di latte vegetale (mandorla, cocco, avena, o vaccino per una versione classica) 🥛
1 cucchiaino di pasta di curcuma
1 cucchiaino di miele, sciroppo d’agave o zucchero di cocco 🍯
½ cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
1 pizzico di zenzero fresco grattugiato (opzionale)

Unire gli ingredienti: Versa i 100 ml di acqua in un pentolino. Aggiungi gradualmente la curcuma in polvere e il pepe nero, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Cuocere: Porta il composto a ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere una pasta densa e omogenea (circa 7-10 minuti).
Conservare: Lascia raffreddare e trasferisci la pasta in un barattolo di vetro ermetico. Conservala in frigorifero per un massimo di 1 mese.

Scaldare il latte: Versa il latte vegetale o vaccino in un pentolino e scaldalo a fuoco medio senza portarlo a ebollizione.
Aggiungere la pasta di curcuma: Sciogli 1 cucchiaino di pasta di curcuma nel latte caldo, mescolando bene con una frusta o un cucchiaio.
Aromatizzare: Aggiungi un pizzico di cannella, un po’ di zenzero grattugiato (se desideri) e dolcifica con miele, sciroppo d’agave, o il dolcificante che preferisci.
Servire: Versa il latte d’oro in una tazza e, per un tocco in più, spolvera con un po’ di cannella o curcuma sulla superficie.

Proprietà Antinfiammatorie: Grazie alla curcumina, il latte d’oro aiuta a ridurre le infiammazioni croniche e ad alleviare i dolori articolari e muscolari.
Supporto Immunitario: Perfetto nei periodi di raffreddore, grazie alle sue proprietà antibatteriche e antivirali.
Aiuto Digestivo: Stimola il fegato e favorisce la digestione, grazie alla curcuma e allo zenzero.
Antiossidante: Contrasta i radicali liberi, favorendo il benessere cellulare e prevenendo l’invecchiamento precoce.
Rilassante Naturale: La combinazione di latte caldo e spezie aiuta a rilassarsi e migliorare il sonno.

Sperimenta con i sapori:
Aggiungi noce moscata per un aroma caldo e speziato.
Prova con una goccia di estratto di vaniglia per una nota dolce e avvolgente.
Sostituisci il pepe nero: Usa un pizzico di olio di cocco, che favorisce l’assorbimento della curcumina in alternativa al pepe nero.
Latte alternativo: Se desideri una bevanda più leggera, puoi sostituire parte del latte con acqua o utilizzare una miscela di latte e brodo vegetale caldo.
Freddo: Durante l’estate, servi il latte d’oro freddo con ghiaccio per una versione rinfrescante.

Pasta di curcuma: Conservala in frigorifero in un contenitore ermetico per fino a 4 settimane. Prelevane un cucchiaino ogni volta che desideri preparare il latte d’oro.
Latte d’oro preparato: È consigliabile consumarlo subito per preservarne al meglio il sapore e i benefici.

Il latte d’oro, conosciuto come “Haldi Doodh” in India, è un elisir di salute utilizzato nella medicina ayurvedica da secoli.
La curcuma, considerata una spezia sacra in India, viene spesso utilizzata in rituali religiosi e nella cucina tradizionale.
L’aggiunta di pepe nero è fondamentale per attivare la curcumina, aumentando di quasi 2000% la sua biodisponibilità.