La torta fondente all’arancia è un dolce soffice e profumato, perfetto per accompagnare un tè, un caffè o per concludere un pasto con una nota di freschezza. L’aroma dell’arancia si fonde armoniosamente con la morbidezza dell’impasto, regalando una vera coccola al palato.
Ingredienti
Per la torta:
- Farina 00: 200 g
- Zucchero semolato: 180 g
- Burro fuso: 100 g
- Uova: 4
- Scorza grattugiata di arancia: 2 arance
- Succo d’arancia fresco: 120 ml
- Lievito in polvere per dolci: 1 bustina (16 g)
- Sale: un pizzico
Per la glassa:
- Zucchero a velo: 150 g
- Succo d’arancia: 3 cucchiai
Procedimento
1. Preparazione dell’Impasto
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale in una ciotola.
- In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora il burro fuso intiepidito, la scorza grattugiata di arancia e il succo d’arancia, mescolando delicatamente per amalgamare.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
2. Cottura
- Imburra e infarina una teglia da forno (diametro consigliato: 22-24 cm) o rivestila con carta da forno.
- Versa l’impasto nella teglia, livellandolo con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato per 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
3. Preparazione della Glassa
- In una ciotola, unisci lo zucchero a velo con il succo d’arancia e mescola fino a ottenere una glassa liscia e colante.
- Se desideri una consistenza più densa, aggiungi altro zucchero a velo; per una glassa più fluida, aumenta leggermente la quantità di succo.
4. Assemblaggio
- Una volta che la torta è completamente raffreddata, trasferiscila su un piatto da portata.
- Versa la glassa all’arancia sulla superficie, distribuendola uniformemente con una spatola o un cucchiaio.
- Lascia riposare per qualche minuto, fino a quando la glassa si sarà leggermente solidificata.
Consigli
- Arricchimenti: Per rendere la torta ancora più golosa, puoi aggiungere all’impasto gocce di cioccolato fondente o una manciata di mandorle tritate.
- Conservazione: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
- Decorazione: Guarnisci la superficie con fettine sottili di arancia o con una spolverata di zucchero a velo per un tocco elegante.
- Varianti: Prova a sostituire parte del succo d’arancia con succo di mandarino o limone per un sapore più variegato.
La torta fondente all’arancia è un dolce semplice ma raffinato, perfetto per ogni occasione. Preparala per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert che unisce morbidezza, profumo e un irresistibile gusto agrumato! 🍊
