🛒 Ingredienti per 4 Persone:
- 8 fette di pane rustico (o baguette)
- 300 g di funghi freschi (champignon, porcini o misti) 🍄
- 2 spicchi d’aglio 🧄
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco, tritato 🌿
- Sale e pepe, q.b.
⏳ Tempo Totale:
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
👩🍳 Procedimento Passo-Passo:
1️⃣ Prepara i Funghi:
- Pulizia: Pulisci i funghi con un panno umido o una spazzolina per eliminare la terra. Evita di lavarli sotto l’acqua corrente per non alterarne la consistenza.
- Taglio: Affetta i funghi in modo uniforme, scegliendo lo spessore che preferisci.
2️⃣ Cuoci i Funghi:
- Scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella ampia a fuoco medio.
- Aggiungi uno spicchio d’aglio tritato o intero (se preferisci un aroma più delicato) e soffriggilo per 1 minuto.
- Versa i funghi nella padella e cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando i funghi sono morbidi e leggermente dorati, aggiungi il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Mescola e togli dal fuoco.
3️⃣ Prepara i Crostini:
- Taglia il pane rustico a fette spesse circa 1 cm.
- Griglia le fette su una piastra calda o in forno a 200°C per 5-7 minuti, finché non diventano dorate e croccanti.
- Strofina leggermente ogni fetta di pane con uno spicchio d’aglio per un aroma extra.
4️⃣ Assembla i Crostini:
- Disponi i funghi saltati su ogni fetta di pane grigliato, distribuendoli uniformemente.
- Completa con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo per esaltare i sapori.
5️⃣ Servi e Gusta:
- Trasferisci i crostini su un piatto da portata e servili caldi o tiepidi come antipasto o finger food.
- Per un tocco speciale, aggiungi una spolverata di Parmigiano Reggiano o scaglie di tartufo fresco.
🌟 Consigli e Varianti:
- Versione Gourmet: Aggiungi pancetta croccante, formaggio di capra o gorgonzola per un sapore più deciso.
- Pane Alternativo: Prova con focaccia, pane integrale o multicereali per una base diversa.
- Conservazione: I funghi cotti si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino a 2 giorni. Assemblali sui crostini al momento di servire per mantenere la croccantezza.
Un’Idea Semplice, ma Elegante! 🍄✨
I Crostini ai Funghi combinano la rusticità del pane con l’eleganza dei funghi aromatizzati, un antipasto perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con il sapore autentico della tradizione italiana. 🇮🇹🍴 #CrostiniAiFunghi #CucinaItaliana #RicetteFacili
