La Crema Bimby è una preparazione veloce, cremosa e profumata, ideale per farcire dolci o da gustare come dessert al cucchiaio. Grazie alla sua semplicità, diventerà la tua ricetta preferita per ogni occasione.
🛒 Ingredienti:
- Zucchero: 80 g
- Vanillina (o scorza di limone): 1 bustina (o scorza di un limone bio) 🍋
- Farina 00: 40 g
- Latte intero: 500 g 🥛
- Uova: 2 (grandi) 🥚
⏳ Tempi di Preparazione:
- Preparazione: 3 minuti
- Cottura: 7 minuti
🍴 Procedimento
1️⃣ Polverizzare gli Ingredienti Secchi
- Metti nel boccale del Bimby lo zucchero, la vanillina (o la scorza di limone) e la farina.
- Polverizza per 20 secondi/velocità 7.
- Raccogli il composto sul fondo con una spatola.
2️⃣ Aggiungere gli Ingredienti Liquidi
- Versa nel boccale il latte e aggiungi le uova.
- Mescola per 10 secondi/velocità 4 fino a ottenere un composto uniforme.
3️⃣ Cuocere la Crema
- Imposta il Bimby su 7 minuti/90°C/velocità 4.
- Controlla la crema: se desideri una consistenza più densa, prolunga la cottura di 1-2 minuti.
4️⃣ Raffreddare e Conservare
- Versa la crema in una ciotola.
- Copri con pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi la crosticina in superficie.
- Lasciala raffreddare completamente prima di utilizzarla o servirla.
🌟 Consigli e Varianti
- Consistenza personalizzata:
- Per una crema più densa, sostituisci 20 g di farina con amido di mais.
- Se la vuoi più leggera, usa latte scremato o aggiungi 50 ml di panna per una maggiore cremosità.
- Aromi alternativi:
- Oltre alla vanillina o alla scorza di limone, prova con estratto di vaniglia o cannella.
- Dolcezza regolabile:
- Se preferisci una crema meno dolce, riduci lo zucchero a 60 g.
- Versione al cacao:
- Aggiungi 20 g di cacao amaro in polvere per ottenere una crema al cioccolato.
🍪 Come Servirla
- Dolce al cucchiaio: Servi la crema in coppette individuali, magari decorata con frutta fresca o biscotti sbriciolati.
- Farciture: Utilizzala per riempire bignè, pan di Spagna, crostate o profiteroles.
- Accompagnamento: Gustala con lingue di gatto, savoiardi o una fetta di torta.
📦 Conservazione
- Conserva la crema in frigorifero per massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
- Prima di utilizzarla, mescolala energicamente per recuperare la consistenza vellutata.
Un Must della Pasticceria Casalinga
La Crema Bimby è una preparazione essenziale per ogni amante dei dolci fatti in casa. Con il suo sapore avvolgente e la consistenza perfetta, sarà l’alleata ideale per i tuoi dessert più creativi.
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Buon divertimento e buona cucina! 🥰✨