Un piatto leggero, saporito e pronto in pochi minuti!
Introduzione: Un Viaggio nei Sapori Mediterranei
Il cous cous con pollo e verdure è una ricetta semplice, veloce e perfetta per ogni occasione: che sia un pranzo veloce, un pasto sano da portare in ufficio o una cena leggera tra amici. Questa versione unisce la delicatezza del petto di pollo, la freschezza delle verdure estive e la leggerezza del cous cous, per un risultato saporito e bilanciato.
Scopriamo insieme tutti i passaggi per realizzare questo piatto delizioso e le migliori astuzie per renderlo ancora più speciale!
📋 Ingredienti (per 4 persone)
- 1 peperone rosso o giallo
- 2 zucchine medie
- 2-3 fettine di petto di pollo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 200 g di cous cous precotto
- Acqua bollente salata q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Procedimento Passo Passo
1️⃣ Prepara le Verdure
Lava accuratamente il peperone, elimina i semi e i filamenti interni, quindi taglialo a cubetti di dimensione media.
Scalda un filo d’olio extravergine di oliva in una padella capiente e rosola i cubetti di peperone per qualche minuto a fuoco medio, mescolando spesso per evitare che si brucino.
2️⃣ Aggiungi le Zucchine
Lava e spunta le zucchine, poi tagliale a pezzi grossolani.
Aggiungile in padella ai peperoni, regola di sale, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 5-10 minuti. Le verdure dovranno risultare morbide ma ancora croccanti.
3️⃣ Cuoci il Pollo
Taglia il petto di pollo a pezzetti regolari.
Nella stessa padella delle verdure, dopo averle tolte e messe da parte, versa un altro filo d’olio extravergine e rosola il pollo a fuoco vivace.
Quando il pollo comincia a dorarsi, sfuma con un cucchiaio di salsa di soia: darà sapidità e un tocco leggermente orientale al piatto.
Prosegui la cottura per qualche minuto finché il pollo sarà ben cotto.
4️⃣ Prepara il Cous Cous
Versa il cous cous precotto in una ciotola ampia.
Porta a bollore dell’acqua leggermente salata (seguendo le proporzioni indicate sulla confezione del cous cous), versa l’acqua bollente sul cous cous fino a coprirlo completamente.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare per circa 5 minuti.
Successivamente sgrana il cous cous con una forchetta per separare bene i chicchi.
5️⃣ Assembla il Piatto
Unisci nella ciotola del cous cous le verdure cotte e i pezzetti di pollo rosolati.
Mescola con cura, facendo attenzione a distribuire uniformemente gli ingredienti.
6️⃣ Come Servire
Il cous cous con pollo e verdure può essere servito:
- Tiepidamente, subito dopo la preparazione.
- Freddo, come piatto unico fresco ideale per i pranzi estivi o i picnic.
Guarnisci con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e, se vuoi, qualche foglia di basilico o menta fresca.
Astuzie e Consigli per un Cous Cous Perfetto
Scegli il Cous Cous Giusto
Per risparmiare tempo, scegli il cous cous precotto, che necessita solo di essere reidratato con acqua bollente. Se invece vuoi un piatto ancora più autentico, puoi optare per il cous cous crudo da cuocere a vapore, seguendo il metodo tradizionale.
Varianti del Piatto
- Con Curry: aggiungi un cucchiaino di curry in polvere al cous cous per un profumo esotico irresistibile.
- Con Legumi: puoi arricchire il piatto aggiungendo ceci lessati o fagioli cannellini.
- Vegetariana: elimina il pollo e raddoppia la quantità di verdure, aggiungendo magari carote, melanzane o pomodorini.
- Con Gamberetti: sostituisci il pollo con gamberi sgusciati saltati in padella per una variante di mare.
Come Conservare
Il cous cous con pollo e verdure si conserva perfettamente in frigorifero per 2 giorni.
Riponilo in un contenitore ermetico e, al momento di servirlo, puoi gustarlo freddo oppure riscaldarlo brevemente in padella con un filo d’olio.
Idee per Impiattare
- Servilo in una grande ciotola colorata con foglie di menta fresca per un effetto mediterraneo.
- Per un tocco elegante, usa dei coppapasta per creare dei piccoli tortini di cous cous da disporre sui piatti singoli.
Benefici Nutrizionali del Cous Cous con Pollo e Verdure
Questa ricetta non è solo gustosa, ma anche bilanciata e nutriente:
- Il cous cous è una fonte preziosa di carboidrati complessi, ideali per fornire energia a lungo termine.
- Il pollo apporta proteine nobili, importanti per il mantenimento della massa muscolare.
- Le verdure garantiscono un buon apporto di fibre, vitamine e antiossidanti essenziali per il benessere.
Inoltre, grazie alla presenza limitata di grassi e alla possibilità di scegliere ingredienti freschi, il cous cous con pollo e verdure si adatta perfettamente anche a chi segue diete ipocaloriche o desidera mantenersi in forma.
Curiosità sul Cous Cous
Il cous cous ha origini antichissime: è un alimento tradizionale della cucina berbera e viene ancora oggi preparato a mano in molte zone del Maghreb.
Simbolo di ospitalità e convivialità, il cous cous è stato dichiarato nel 2020 Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO.
Nella tradizione italiana, il cous cous è molto diffuso soprattutto in Sicilia, dove viene spesso servito con condimenti di pesce o verdure.
Errori da Evitare
- Non aggiungere troppa acqua al cous cous: rischieresti di ottenere una consistenza appiccicosa.
- Non trascurare la cottura delle verdure: devono rimanere croccanti e non spappolate.
- Non eccedere con la salsa di soia: se esageri, il piatto potrebbe risultare troppo salato.
Conclusione: Un Piatto Facile che Piace a Tutti!
Il cous cous con pollo e verdure è una ricetta versatile, perfetta per ogni stagione e occasione.
Facile da realizzare, leggero ma saporito, è adatto a tutta la famiglia e può essere personalizzato in mille modi diversi a seconda dei gusti e della disponibilità degli ingredienti.
Con pochi gesti semplici, porterai in tavola un piatto sano, completo e colorato che conquisterà tutti!
Provalo e Raccontami Com’è Andata!
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