I Cordon Bleu sono un classico amato da grandi e piccini, ideale per un pasto goloso e soddisfacente. Segui questa ricetta per prepararli in modo semplice e irresistibile!
🕒 Tempi di Preparazione:
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: 3
🍽️ Ingredienti:
Per i Cordon Bleu:
- 600 g di petto di pollo 🐓
- 6 fette di prosciutto cotto 🥓
- 6 fette di formaggio Fontina (o un formaggio a pasta filata) 🧀
- q.b. sale e pepe 🧂
Per la Panatura:
- 2 uova grandi 🥚
- 50 g di farina 00 🌾
- 100 g di pangrattato 🌾
- q.b. olio di semi di arachide (per friggere) 🛢️
📝 Procedimento
1️⃣ Prepara il pollo:
- Taglia i petti di pollo in fettine sottili e uniformi.
- Se necessario, appiattiscile delicatamente con un batticarne per ottenere uno spessore di circa 1 cm.
- Condisci ogni fetta con un pizzico di sale e pepe.
2️⃣ Farcisci i cordon bleu:
- Disponi una fetta di prosciutto cotto sopra ogni fettina di pollo.
- Adagia una fetta di formaggio sopra il prosciutto.
- Sovrapponi un’altra fetta di pollo e pressa leggermente per sigillare il ripieno.
- Fissa i bordi con stuzzicadenti per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
3️⃣ Prepara la panatura:
- Prepara tre piatti: uno con farina, uno con uova sbattute e uno con pangrattato.
- Passa ogni cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova, e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
- Per una panatura extra croccante, ripeti il passaggio nelle uova e nel pangrattato.
4️⃣ Cuoci i cordon bleu:
- Per la frittura: Scalda abbondante olio in una padella ampia fino a raggiungere 170°C. Friggi i cordon bleu per 4-5 minuti per lato, finché saranno dorati e croccanti.
- Per la cottura al forno: Disponi i cordon bleu su una teglia rivestita di carta forno, spennellali con olio e cuocili a 200°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.
🌟 Consigli e Varianti:
- Ripieno alternativo: Sostituisci il prosciutto cotto con speck o pancetta per un sapore più intenso.
- Formaggi diversi: Prova con scamorza, provola o Emmental per un tocco diverso.
- Panatura saporita: Mescola erbe aromatiche (rosmarino, timo) o parmigiano grattugiato al pangrattato per un gusto extra.
🌟 Servizio e Abbinamenti:
Accompagna i cordon bleu con:
- Patate al forno o purè di patate 🥔
- Insalata mista fresca 🥗
- Verdure saltate o grigliate 🌿
🌟 Conservazione:
- In frigorifero: I cordon bleu cotti si conservano per 2 giorni in un contenitore ermetico.
- In freezer: Congelali crudi, già impanati, e cuocili direttamente da congelati, aumentando di qualche minuto il tempo di cottura.
Buon Appetito! 🐓🧀
Questi Cordon Bleu fatti in casa sono croccanti fuori, con un ripieno filante e saporito. Una ricetta che conquisterà tutti! 🍴✨
