Cordon Bleu Classici ๐Ÿ“๐Ÿง€

I Cordon Bleu sono un classico amato da grandi e piccini, ideale per un pasto goloso e soddisfacente. Segui questa ricetta per prepararli in modo semplice e irresistibile!


๐Ÿ•’ Tempi di Preparazione:

  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Porzioni: 3

๐Ÿฝ๏ธ Ingredienti:

Per i Cordon Bleu:
  • 600 g di petto di pollo ๐Ÿ“
  • 6 fette di prosciutto cotto ๐Ÿฅ“
  • 6 fette di formaggio Fontina (o un formaggio a pasta filata) ๐Ÿง€
  • q.b. sale e pepe ๐Ÿง‚
Per la Panatura:
  • 2 uova grandi ๐Ÿฅš
  • 50 g di farina 00 ๐ŸŒพ
  • 100 g di pangrattato ๐ŸŒพ
  • q.b. olio di semi di arachide (per friggere) ๐Ÿ›ข๏ธ

๐Ÿ“ Procedimento


1๏ธโƒฃ Prepara il pollo:

  1. Taglia i petti di pollo in fettine sottili e uniformi.
  2. Se necessario, appiattiscile delicatamente con un batticarne per ottenere uno spessore di circa 1 cm.
  3. Condisci ogni fetta con un pizzico di sale e pepe.

2๏ธโƒฃ Farcisci i cordon bleu:

  1. Disponi una fetta di prosciutto cotto sopra ogni fettina di pollo.
  2. Adagia una fetta di formaggio sopra il prosciutto.
  3. Sovrapponi unโ€™altra fetta di pollo e pressa leggermente per sigillare il ripieno.
  4. Fissa i bordi con stuzzicadenti per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.

3๏ธโƒฃ Prepara la panatura:

  1. Prepara tre piatti: uno con farina, uno con uova sbattute e uno con pangrattato.
  2. Passa ogni cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova, e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
  3. Per una panatura extra croccante, ripeti il passaggio nelle uova e nel pangrattato.

4๏ธโƒฃ Cuoci i cordon bleu:

  1. Per la frittura: Scalda abbondante olio in una padella ampia fino a raggiungere 170ยฐC. Friggi i cordon bleu per 4-5 minuti per lato, finchรฉ saranno dorati e croccanti.
  2. Per la cottura al forno: Disponi i cordon bleu su una teglia rivestita di carta forno, spennellali con olio e cuocili a 200ยฐC per 20-25 minuti, girandoli a metร  cottura.

๐ŸŒŸ Consigli e Varianti:

  • Ripieno alternativo: Sostituisci il prosciutto cotto con speck o pancetta per un sapore piรน intenso.
  • Formaggi diversi: Prova con scamorza, provola o Emmental per un tocco diverso.
  • Panatura saporita: Mescola erbe aromatiche (rosmarino, timo) o parmigiano grattugiato al pangrattato per un gusto extra.

๐ŸŒŸ Servizio e Abbinamenti:

Accompagna i cordon bleu con:

  • Patate al forno o purรจ di patate ๐Ÿฅ”
  • Insalata mista fresca ๐Ÿฅ—
  • Verdure saltate o grigliate ๐ŸŒฟ

๐ŸŒŸ Conservazione:

  • In frigorifero: I cordon bleu cotti si conservano per 2 giorni in un contenitore ermetico.
  • In freezer: Congelali crudi, giร  impanati, e cuocili direttamente da congelati, aumentando di qualche minuto il tempo di cottura.

Buon Appetito! ๐Ÿ“๐Ÿง€

Questi Cordon Bleu fatti in casa sono croccanti fuori, con un ripieno filante e saporito. Una ricetta che conquisterร  tutti! ๐Ÿดโœจ