Le frittelle di patate croccanti sono una ricetta facile e deliziosa, perfetta per soddisfare ogni palato. Con pochi ingredienti, puoi preparare un piatto versatile che si adatta a ogni occasione, sia come snack che come contorno sfizioso.
Ingredienti
- Patate: 2 medie
- Farina: 3 cucchiai
- Mais in scatola: 3 cucchiai
- Erbe provenzali: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Acqua: 50 ml
- Olio vegetale: per friggere
Procedimento
1. Preparazione delle patate
- Lava e sbuccia le patate.
- Grattugia finemente le patate in una ciotola.
- Strizza bene le patate grattugiate per eliminare l’eccesso di acqua, aiutandoti con un panno pulito o con le mani.
2. Preparazione dell’impasto
- Aggiungi il mais scolato alle patate grattugiate.
- Unisci la farina, le erbe provenzali, il sale e il pepe.
- Versa l’acqua poco alla volta, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo e denso.
3. Cottura delle frittelle
- Scalda una padella antiaderente con abbondante olio vegetale.
- Con un cucchiaio, preleva una porzione di impasto e adagiala nella padella.
- Appiattisci leggermente il composto con il dorso del cucchiaio per formare una frittella.
- Cuoci a fuoco medio-alto fino a doratura su entrambi i lati (circa 3-4 minuti per lato).
- Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Consigli
- Variante al forno:
Per una versione più leggera, disponi le frittelle su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura. - Salsa di accompagnamento:
Prepara una salsa fresca e aromatica mescolando yogurt naturale con succo di limone, paprika, aglio in polvere, erbe provenzali, sale e pepe. - Sperimentazione:
Arricchisci l’impasto con cipolla tritata, carote grattugiate o formaggio per un gusto ancora più deciso.
Le frittelle di patate croccanti sono un piatto che conquista grandi e piccini, perfetto per essere personalizzato con spezie e accompagnamenti a piacere. Provale per un aperitivo con gli amici o per rendere speciale un pranzo in famiglia! 🥔✨
