Un viaggio nel dolce universo italiano, tra creazioni classiche, torte irresistibili e piccoli piaceri da gustare in ogni momento
Soffici, profumate e irresistibilmente golose: ecco le castagnole che conquistano grandi e bambini Nel vocabolario del Carnevale, esistono parole magiche: chiacchiere, coriandoli, costumi… e frittelle! Ma tra tutte le delizie che popolano le tavole in questo periodo festoso, ce n’è una che riesce sempre a far sorridere chiunque: le castagnole. Croccanti fuori, morbide dentro, avvolte […]
Il dolce fritto che profuma di festa e conquista al primo morso Quando si parla di dolci di Carnevale, la mente corre subito a chiacchiere, castagnole e tortelli. Ma tra le delizie meno conosciute (e forse ancora più golose), ci sono loro: le frittelle di ricotta, piccole palline dorate, morbide all’interno, croccanti fuori, avvolte da […]
Una deliziosa variante del migliaccio napoletano, arricchita con cioccolato fondente e cacao amaro. Perfetto per il Carnevale, ma irresistibile tutto l’anno! Il migliaccio napoletano è uno dei dolci più amati della tradizione campana, tipico del periodo di Carnevale, ma talmente buono da essere preparato anche in altri momenti dell’anno. Nasce come dolce semplice e povero, […]
Dorata, croccante, profumata di miele e arricchita da mandorle e confettini colorati: la cicerchiata è un inno alla tradizione e alla festa Nel cuore dell’Italia centrale, tra le colline dell’Umbria, i borghi delle Marche e le valli dell’Abruzzo e del Molise, il Carnevale ha un profumo preciso: quello della cicerchiata. Un dolce tanto semplice quanto […]
Croccanti, burrosi e pieni di colore: i biscotti girandola sono la merenda perfetta per il Carnevale… e non solo! Il Carnevale è la festa dei colori, dell’allegria e della fantasia. E cosa c’è di meglio che portare tutto questo anche in cucina? I Pinwheel Cookies, noti anche come biscotti girandola, sono un’idea semplice ma d’effetto […]
Un dolce agrumato dal cuore morbido e decorato con glassa e scorze d’arancia: la semplicità della tradizione, arricchita da una nota croccante di pistacchio C’è qualcosa di rassicurante nel profumo che una torta all’arancia sprigiona in casa mentre cuoce. È il segnale che l’inverno è arrivato e che, tra un tè fumante e un dolce […]
Una nuvola dolce, senza uova, dal sapore elegante e vellutato: perfetta per concludere una cena o da servire nelle grandi occasioni La mousse al cioccolato bianco è uno di quei dessert che incanta al primo sguardo e conquista definitivamente al primo assaggio. Morbida, leggera, senza uova e dal sapore delicatamente vanigliato, questa mousse rappresenta una […]
Deliziosi cupcakes al limone ripieni di lemon curd e decorati con una morbida meringa italiana flambata: un piccolo capolavoro che fonde dolcezza e freschezza Hai mai desiderato un dolce che fosse allo stesso tempo elegante, scenografico e dal gusto fresco e deciso? I Lemon Meringue Cupcake sono esattamente questo: piccoli gioielli di pasticceria che combinano […]
Un’idea raffinata e irresistibile per servire il pandoro in modo creativo, con crema allo zabaione e ganache al cioccolato Durante le feste natalizie, le tavole italiane si riempiono di dolci tradizionali, e tra questi il pandoro è uno dei più amati. Con la sua forma a stella, la consistenza soffice e il delicato profumo di […]
Un dessert semplice, nutriente e perfetto per la colazione o la merenda, dal gusto autentico e dalla consistenza rustica Quando pensiamo alla polenta, immaginiamo subito fumanti piatti salati, conditi con salsicce, funghi o formaggi filanti. Eppure, in alcune regioni d’Italia — e non solo — la farina di mais trova spazio anche in preparazioni dolci, […]