I bocconcini salati con pane in cassetta sono un’opzione creativa e veloce per preparare stuzzichini sfiziosi. Con pochi ingredienti, puoi realizzare un antipasto versatile, perfetto per buffet, aperitivi o una merenda speciale.
Ingredienti
- Pane per tramezzini (senza crosta): 6 fette
- Maionese: q.b.
- Sottilette o formaggio a fette: 4
- Peperoni rossi in agrodolce: 4 falde
- Erbe aromatiche miste (prezzemolo, timo, basilico): 2 cucchiai, tritate
- Mollica di pane: da 2 fette di pane in cassetta
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Sale: q.b.
Procedimento
1. Preparazione del pane
- Tosta leggermente le fette di pane per tramezzini su entrambi i lati in una padella antiaderente o in forno per renderle più compatte e resistenti alla farcitura.
- Elimina i bordi per ottenere fette regolari e pronte per essere assemblate.
2. Assemblaggio
- Prendi una fetta di pane tostato e spalma uno strato sottile di maionese.
- Posiziona sopra una sottiletta o una fetta di formaggio.
- Adagia una falda di peperone rosso in agrodolce sulla sottiletta.
- Copri con un’altra fetta di pane e ripeti il procedimento: maionese, sottiletta e peperone.
- Completa con una terza fetta di pane per chiudere il sandwich.
3. Taglio dei bocconcini
- Premi leggermente il sandwich per compattare tutti gli strati.
- Con un coltello affilato, taglia il sandwich in piccoli rettangoli o quadrati della dimensione desiderata.
4. Preparazione della copertura
- Nel mixer, frulla la mollica di pane insieme alle erbe aromatiche tritate.
- Spolvera la superficie di ogni bocconcino con questo mix aromatico.
- Aggiungi un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva per esaltare il sapore.
5. Cottura
- Disponi i bocconcini su una teglia rivestita di carta forno.
- Passali sotto il grill del forno per 3-5 minuti, finché il formaggio inizia a sciogliersi e la copertura diventa leggermente croccante e dorata.
6. Servizio
- Trasferisci i bocconcini su un piatto da portata.
- Servili caldi per esaltare la cremosità del formaggio o a temperatura ambiente, accompagnati da salse come hummus o guacamole per un tocco extra.
Consigli
- Personalizzazioni:
- Prova a sostituire i peperoni con zucchine grigliate, melanzane o pomodori secchi per una versione più mediterranea.
- Puoi arricchire la farcitura con prosciutto cotto, speck o salame.
- Presentazione: Inserisci uno stecchino decorativo in ogni bocconcino per facilitarne la presa e dare un tocco estetico al piatto.
- Conservazione: Conserva i bocconcini avanzati in frigorifero per un massimo di 24 ore e riscaldali leggermente in forno prima di servirli.
I bocconcini salati con pane in cassetta sono semplici da realizzare, versatili e sempre apprezzati. La loro bontà e croccantezza conquisteranno tutti, rendendo speciale ogni momento conviviale. 🍴
