La Pasqua in Sicilia è un momento ricco di simboli, riti e soprattutto dolci tradizionali che raccontano storie antiche. Tra questi spiccano i “Pupi cu l’ova”, anche noti come “cuddura cu l’ova”, biscotti rustici, profumati e decorativi che racchiudono uova sode al centro, simbolo di fertilità, rinascita e buon augurio. Questi biscotti, diffusi in tutta […]
La crema pasticcera al mascarpone è una delle preparazioni più golose e versatili della pasticceria casalinga. Immagina la morbidezza della classica crema pasticcera unita alla ricchezza e alla cremosità del mascarpone: il risultato è una crema soffice, liscia e dal gusto pieno, perfetta per farcire torte, bignè, rotoli dolci o per essere gustata semplicemente al […]
Hai voglia di un dolcetto fresco, goloso e facilissimo da preparare? I tartufini al limone sono quello che fa per te! Profumati, leggeri e dal gusto delicatamente agrumato, questi bocconcini si preparano senza forno, senza burro, senza glutine e senza uova — il che li rende perfetti anche per chi segue una dieta specifica o […]
Tra i dolci più iconici del Medio Oriente, il Baklava conquista al primo assaggio: fragrante, dorato, croccante, intriso di miele profumato e ricco di frutta secca. Questo dolce, con la sua struttura a strati sottilissimi e il suo gusto inconfondibile, è una celebrazione della tradizione gastronomica turca, anche se è amato e diffuso in tutto […]
Hai voglia di un dolce semplice, profumato e dal gusto avvolgente? La Torta di Mele Rovesciata è la risposta! Un dolce classico ma sempre sorprendente, che unisce la morbidezza dell’impasto al sapore intenso delle mele caramellate, disposte sul fondo e poi “rivelate” con il magico gesto del rovesciamento finale. Perfetta per l’autunno, ma deliziosa tutto […]
Gli Spaghetti alla Puttanesca sono un grande classico della cucina italiana, un primo piatto che racchiude tutta l’intensità dei sapori mediterranei in una ricetta veloce, semplice e sorprendentemente ricca. Olive nere, capperi, pomodori e acciughe: pochi ingredienti, ma dal carattere fortissimo, uniti in un sugo saporito e profumatissimo che avvolge la pasta in un abbraccio […]
Chi ha detto che per gustare una crema spalmabile golosa al cioccolato bisogna rinunciare all’etica o alla salute? La Nutella vegan fatta in casa è la risposta ideale per chi segue un’alimentazione vegana, ha intolleranze o semplicemente vuole preparare una crema sana e genuina con ingredienti semplici e naturali. Il tutto, con un sapore irresistibile […]
Il Pan di Spagna è una delle basi più utilizzate in pasticceria. La sua leggerezza, la sua consistenza spugnosa e la sua versatilità lo rendono ideale per la preparazione di torte farcite, dessert al cucchiaio e dolci scenografici per occasioni speciali. In questa guida vedremo due tecniche diverse per preparare un Pan di Spagna alto, […]
Semplice, profumata e incredibilmente buona: la pappa al pomodoro è uno dei piatti più iconici della cucina toscana. Nata come piatto povero per recuperare il pane raffermo, oggi è diventata una ricetta apprezzata in tutta Italia e nel mondo per il suo sapore genuino e il suo profumo d’estate. Questo piatto, simbolo dell’arte del riciclo […]
Chi ama i dolci semplici ma eleganti non può resistere al fascino dei sablés, i tipici biscotti francesi dalla consistenza friabile e sabbiosa (da cui il nome, che in francese significa proprio “sabbioso”). Oggi ti propongo una variante golosa: i sablés alle nocciole, perfetti per accompagnare una tazza di tè, per un pomeriggio invernale o […]