Croccanti, burrosi e pieni di colore: i biscotti girandola sono la merenda perfetta per il Carnevale… e non solo!
Il Carnevale è la festa dei colori, dell’allegria e della fantasia. E cosa c’è di meglio che portare tutto questo anche in cucina? I Pinwheel Cookies, noti anche come biscotti girandola, sono un’idea semplice ma d’effetto per creare dolcetti divertenti e scenografici, amati sia dai bambini che dagli adulti.
Questi biscotti non sono i soliti frollini: nascono da una pasta frolla classica al burro, arricchita da coloranti alimentari in gel che trasformano ogni porzione di impasto in un piccolo arcobaleno da modellare, arrotolare e infornare. Montati su stecchini lunghi, i biscotti prendono le sembianze di vere girandole colorate, perfette da offrire durante una festa di compleanno, un buffet di Carnevale o semplicemente per una merenda creativa da preparare insieme ai più piccoli.
🎨 Ingredienti per 10 biscotti girandola
- Farina 00: 600 g (circa 4,8 tazze)
- Burro: 200 g (freddo a dadini)
- Zucchero a velo: 200 g (circa 1 ¾ tazza)
- Uova: 240 g (circa 4 uova medie)
- Lievito per dolci: 8 g (2 cucchiaini)
- Scorza di 1 limone
- Coloranti alimentari in gel: a piacere (rosso, giallo, verde, viola, arancione, verde acqua)
👩🍳 Procedimento passo passo
1. Preparare la pasta frolla
Su un piano di lavoro pulito, versa la farina formando una fontana. Aggiungi lo zucchero a velo, il lievito e la scorza grattugiata di limone. Unisci il burro freddo a cubetti e inizia a lavorare l’impasto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso e sbriciolato.
A questo punto, incorpora le uova sbattute e impasta velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Non lavorarlo troppo per evitare che la frolla perda la sua friabilità in cottura.
2. Dividere e colorare l’impasto
Dividi l’impasto in 6 porzioni da circa 200 g ciascuna. Aggiungi un colorante in gel diverso in ogni porzione: usa guanti in lattice per evitare di macchiarti le mani. Impasta ogni porzione fino a quando il colore è distribuito uniformemente.
Avvolgi ogni palla colorata nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Questo passaggio è fondamentale per far rassodare il burro e rendere l’impasto più facile da modellare.
3. Formare le girandole
Una volta raffreddato l’impasto, preleva da ogni colore delle piccole porzioni da circa 10 g e forma con le dita dei cilindri lunghi circa 10 cm.
Posiziona sei cilindri di colore diverso uno accanto all’altro, in modo che formino un’unica striscia variopinta. Premi leggermente per farli aderire tra loro, quindi arrotola la striscia su sé stessa per formare una girandola compatta.
Inserisci uno stecchino da spiedino nella base della girandola, premendo con delicatezza.
4. Cottura
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziati tra loro. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C (356°F) per circa 15 minuti, finché i bordi iniziano appena a dorarsi. I colori devono rimanere vividi, quindi attenzione a non cuocerli troppo!
Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di maneggiarli.
🧊 Conservazione
I Pinwheel Cookies si conservano perfettamente per 5-6 giorni in una scatola di latta o contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità.
🎭 Un’idea perfetta per Carnevale… e non solo!
Questi biscotti sono perfetti per arricchire un buffet a tema, da portare a scuola per festeggiare il Carnevale, o semplicemente da realizzare con i bambini in un pomeriggio piovoso e creativo.
Puoi anche usarli come segnaposto divertente, legando un cartoncino con il nome dell’invitato al bastoncino della girandola.
💡 Consigli e Varianti
🔸 Se vuoi evitare i coloranti artificiali, puoi optare per coloranti naturali in polvere (come curcuma, barbabietola, spirulina) oppure realizzare girandole bicolori con impasto classico e cacao.
🔸 Puoi aggiungere estratti naturali all’impasto per arricchire i profumi: vaniglia, scorza d’arancia, mandorla o cocco.
🔸 Per una versione più golosa, spennella i biscotti freddi con cioccolato bianco fuso o glassa trasparente.
Biscotti da vedere, da gustare… da amare!
I Pinwheel Cookies sono molto più di semplici biscotti: sono piccole opere d’arte commestibili che portano gioia e colore in ogni occasione. La loro forma divertente e il gusto semplice li rendono perfetti anche per i più piccoli, e prepararli insieme può diventare un meraviglioso momento di condivisione.
Che sia per Carnevale, per una festa a tema o per sorprendere qualcuno con un pensiero colorato, questi biscotti girandola non passano inosservati.