L’insalata russa con tonno è una versione cremosa e saporita del classico antipasto, perfetta per buffet, feste e aperitivi casalinghi.
A differenza della ricetta tradizionale, questa variante prevede una deliziosa salsa tonnata al posto della maionese semplice, arricchendo il piatto con un gusto più intenso e avvolgente. Inoltre, la presentazione elegante con l’aiuto di un coppapasta la rende perfetta per le occasioni speciali!
Scopriamo insieme come prepararla in pochi e semplici passaggi.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Per l’insalata russa
✔ 2 patate
✔ 2 carote
✔ 100 g di piselli (freschi o surgelati)
✔ 2 uova
✔ 4 cetriolini sott’aceto
✔ 150 g di tonno sott’olio sgocciolato
✔ 4 filetti di acciuga sott’olio
✔ 200 g di maionese
✔ Sale fino q.b.
Per decorare
✔ Uova di lompo rosse o nere (facoltative)
✔ Erba cipollina o prezzemolo fresco
👉 Varianti e personalizzazioni:
- Se non ami le acciughe, puoi ometterle o sostituirle con capperi tritati.
- Per un sapore più delicato, usa maionese light o allo yogurt.
- Se preferisci una versione più ricca, puoi aggiungere gamberetti, peperoni arrostiti o fagiolini.
COME PREPARARE L’INSALATA RUSSA CON TONNO:
1️⃣ Taglia e cuoci le verdure
📌 Pela le patate e le carote, poi tagliale a cubetti piccoli per ottenere una consistenza omogenea.
📌 Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e fai cuocere prima i piselli per 4 minuti.
📌 Aggiungi le patate e dopo 2 minuti unisci anche le carote.
📌 Cuoci il tutto per altri 5-6 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere ma non sfatte.
📌 Scola e lascia raffreddare completamente.
👉 Trucco: Dopo la cottura, raffredda rapidamente le verdure in acqua fredda e ghiaccio per mantenere i colori brillanti.
2️⃣ Cuoci le uova e taglia i cetriolini
📌 Cuoci le uova in acqua bollente per 9 minuti, poi scolale e mettile sotto l’acqua fredda.
📌 Una volta fredde, sgusciale e tagliale a cubetti piccoli, cercando di mantenere una dimensione simile alle verdure.
📌 Affetta i cetriolini sott’aceto a pezzetti piccoli.
3️⃣ Prepara la salsa tonnata
📌 Nel bicchiere di un frullatore metti il tonno sgocciolato, le acciughe e la maionese.
📌 Frulla fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
👉 Se vuoi una salsa più fluida, aggiungi un cucchiaio di succo di limone o un filo d’olio d’oliva.
4️⃣ Assembla l’insalata russa
📌 In una ciotola capiente, unisci le verdure cotte, le uova a cubetti, i cetriolini e la salsa tonnata.
📌 Mescola delicatamente con un cucchiaio per distribuire bene la salsa su tutti gli ingredienti.
📌 Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore per far amalgamare i sapori.
👉 Più riposa, più è buona! Se puoi, preparala il giorno prima per un sapore ancora più intenso.
5️⃣ Impiatta e decora
📌 Per una presentazione elegante, usa un coppapasta e compatta l’insalata russa in porzioni singole.
📌 Decora con uova di lompo rosse o nere, erba cipollina tritata o qualche fettina di cetriolino.
👉 Se non hai un coppapasta, puoi servirla in una ciotola e decorarla con una forchetta creando un effetto ondulato sulla superficie.
CONSIGLI DI CONSERVAZIONE:
In frigorifero: Conserva l’insalata russa in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
Non congelare! La maionese perderebbe la sua cremosità e altererebbe la consistenza del piatto.
👉 Ideale da preparare in anticipo per buffet e aperitivi!
💡 VARIANTI GUSTOSE DA PROVARE
🔹 Insalata russa al salmone – Sostituisci il tonno con salmone affumicato a pezzetti per un sapore più raffinato.
🔹 Insalata russa con gamberetti – Aggiungi gamberetti lessati e sgusciati per un tocco di mare in più!
🔹 Insalata russa leggera – Usa maionese allo yogurt e riduci la quantità per una versione più light.
🔹 Insalata russa con senape – Aggiungi un cucchiaino di senape per un sapore leggermente più pungente.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
Tempo totale: 35 minuti (escluso il riposo)
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Riposo in frigo: Minimo 2 ore
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4 persone
Costo: Basso
PERCHÉ PROVARE L’INSALATA RUSSA CON TONNO?
✔ Facile e veloce da preparare
✔ Perfetta per aperitivi, buffet e cene eleganti
✔ Personalizzabile con tanti ingredienti diversi
✔ Si può preparare in anticipo e migliora col riposo