Le spinacine in friggitrice ad aria sono un secondo piatto sfizioso e veloce, perfetto per grandi e bambini. Con una panatura croccante e un ripieno morbido e saporito, queste cotolette agli spinaci sono un’alternativa sana e fatta in casa ai prodotti confezionati.
Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, risultano leggere e gustose, con pochissimo olio e una croccantezza irresistibile. Perfette da servire con un contorno di insalata, verdure grigliate o patate croccanti, queste spinacine fatte in casa diventeranno un must nella tua cucina!
Scopriamo insieme come prepararle passo dopo passo, con tanti consigli e varianti per personalizzarle.
Perché Preparare le Spinacine Fatte in Casa?
✔ Sane e genuine: Senza conservanti o additivi, con ingredienti freschi e selezionati.
✔ Facili e veloci: Si preparano in meno di un’ora con pochissimi passaggi.
✔ Perfette per i bambini: Un modo gustoso per far mangiare loro le verdure.
✔ Cottura leggera: Grazie alla friggitrice ad aria, risultano croccanti senza bisogno di friggere in olio abbondante.
✔ Personalizzabili: Possono essere arricchite con spezie, erbe aromatiche o formaggi.
Ingredienti per 4 Persone
Per le spinacine:
- 50 g di spinaci freschi o surgelati
- 300 g di filetti di petto di pollo
- q.b. di pangrattato alla curcuma (o classico)
- q.b. di sale fino
- q.b. di pepe nero
- q.b. di olio d’oliva
Per la cottura:
- q.b. di olio di semi spray
🔎 Varianti e aggiunte:
✔ Più sapore? Aggiungere parmigiano grattugiato o pecorino all’impasto.
✔ Sapore più intenso? Unire aglio in polvere, paprika o curry per un gusto speziato.
✔ Versione vegetariana? Sostituire il pollo con ricotta o ceci frullati.
Preparazione Passo Dopo Passo
1. Preparare gli Spinaci
- Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungere gli spinaci freschi (o surgelati) e lasciarli appassire per un paio di minuti.
- Condire con sale e pepe, poi lasciarli intiepidire.
🔎 Consiglio: Se gli spinaci risultano troppo umidi, strizzarli leggermente prima di unirli al pollo.
2. Preparare l’Impasto delle Spinacine
- Tagliare il petto di pollo a pezzetti e metterlo in un mixer da cucina.
- Aggiungere gli spinaci cotti e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire il composto in una ciotola e aggiustare di sale e pepe.
🔎 Consiglio: Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungere un cucchiaio di pangrattato per renderlo più compatto.
3. Formare le Spinacine
- Prelevare una porzione di impasto e formare una palla compatta.
- Schiacciare delicatamente con le mani per dare la classica forma ovale della spinacina.
- Ripetere l’operazione fino a esaurire il composto.
🔎 Consiglio: Per spinacine più regolari, utilizzare un coppapasta per modellarle.
4. Panare le Spinacine
- Passare ogni spinacina nel pangrattato alla curcuma, facendo aderire bene la panatura su tutti i lati.
- Se si desidera una panatura più spessa, ripetere il passaggio una seconda volta.
🔎 Alternativa: Se non si ha il pangrattato alla curcuma, si può usare quello classico o aromatizzato con spezie a piacere.
5. Cottura in Friggitrice ad Aria
- Foderare il cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno forata.
- Disporre le spinacine nel cestello, senza sovrapporle.
- Spruzzare la superficie con olio di semi spray.
- Cuocere a 200°C per 15 minuti, girandole a metà cottura e spruzzandole di nuovo con olio spray.
🔎 Consiglio: Per una croccantezza extra, prolungare la cottura di 2-3 minuti.
6. Servire le Spinacine Croccanti
- Una volta cotte, trasferire le spinacine su un piatto da portata.
- Spremere sopra un po’ di succo di limone per un tocco di freschezza.
- Servire con contorni come insalata, patate arrosto o verdure grigliate.
🔎 Perfette con: Maionese, ketchup, salsa yogurt o guacamole.
Consigli per un Risultato Perfetto
✔ Girare le spinacine a metà cottura: Questo aiuta a ottenere una doratura uniforme.
✔ Aggiungere poco pangrattato all’impasto: Se l’impasto è troppo morbido, aggiungere 1-2 cucchiai di pangrattato.
✔ Sostituire gli spinaci con altre verdure: Prova con zucchine, carote o cavolo nero.
✔ Spruzzare olio spray per una croccantezza perfetta: Non esagerare con l’olio per evitare che la panatura diventi molle.
Come Conservare le Spinacine
- In frigorifero: Conservare le spinacine cotte in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
- In freezer: Congelare le spinacine crude, separandole con carta forno, per fino a 1 mese.
- Riscaldare in friggitrice ad aria: Per farle tornare croccanti, scaldarle a 180°C per 5 minuti.
🔎 Consiglio: Congelare le spinacine già panate per averle pronte da cuocere al bisogno.
Varianti Gustose da Provare
✔ Spinacine al forno: Cuocere in forno statico a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
✔ Spinacine vegetariane: Sostituire il pollo con ricotta o ceci frullati.
✔ Spinacine al formaggio: Aggiungere un cuore filante di mozzarella o scamorza nell’impasto.
Perché Provarle?
💡 Croccanti e leggere: Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, senza grassi in eccesso.
💡 Perfette per tutta la famiglia: Piacciono a grandi e bambini.
💡 Facili e veloci: In meno di un’ora, un secondo piatto sano e sfizioso.
💡 Personalizzabili: Si possono arricchire con spezie, erbe aromatiche o formaggi.
Conclusione
Le spinacine in friggitrice ad aria sono un’alternativa sana e gustosa alle versioni industriali. Facili da preparare e croccanti al punto giusto, sono perfette per un pranzo veloce o una cena sfiziosa.