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Dessert Classici Italiani Dolci e Dessert (Ricette Dolci)

2 Crema all’Arancia: Due Ricette Semplici e Profumate

Ideale per Farcire Torte, Crostate e Dolci

La crema all’arancia è una preparazione versatile e profumata, perfetta per aggiungere una nota agrumata e fresca ai vostri dolci. Ecco due ricette semplici per realizzare questa deliziosa crema.


1. Crema all’Arancia Classica

Ingredienti

  • 220 ml di succo d’arancia fresco (circa 2-3 arance)
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di amido di mais (maizena)

Procedimento

1. Preparazione del Composto

  1. In un pentolino, mescolate lo zucchero con l’amido di mais fino a ottenere una miscela omogenea.
  2. Aggiungete gradualmente il succo d’arancia fresco, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

2. Cottura della Crema

  1. Ponete il pentolino su fuoco medio.
  2. Portate il composto a ebollizione, mescolando costantemente con una frusta per evitare che si attacchi al fondo.
  3. Dopo l’ebollizione, continuate la cottura per 2-3 minuti, finché la crema si addensa e diventa vellutata.

3. Raffreddamento

  1. Togliete il pentolino dal fuoco e trasferite la crema in una ciotola.
  2. Coprite la superficie della crema con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una pellicina.
  3. Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di utilizzare la crema per farcire dolci, torte o crostate.

Consigli d’Uso

  • Farcitura: Perfetta per crostate, bignè, pan di Spagna o tartellette.
  • Decorazione: Aggiungete una spolverata di scorza d’arancia grattugiata per un tocco decorativo e profumato.

2. Crema all’Arancia con Aroma

Ingredienti

  • 400 ml di succo d’arancia fresco (circa 4-5 arance)
  • 4 cucchiai di amido di mais (maizena)
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • Qualche goccia di aroma d’arancia (facoltativo)

Procedimento

1. Preparazione del Composto

  1. In un pentolino, unite l’amido di mais e lo zucchero semolato. Mescolate bene con una frusta per amalgamare gli ingredienti.
  2. Versate lentamente il succo d’arancia fresco, mescolando continuamente per ottenere una miscela liscia e senza grumi.
  3. Se desiderate un sapore più intenso, aggiungete qualche goccia di aroma d’arancia.

2. Cottura della Crema

  1. Portate il pentolino su fuoco medio.
  2. Cuocete mescolando continuamente con una frusta fino a quando la crema raggiunge la consistenza desiderata. La crema deve essere densa e lucida.

3. Raffreddamento

  1. Togliete dal fuoco e trasferite la crema in una ciotola.
  2. Coprite con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina.
  3. Lasciate raffreddare completamente prima di utilizzarla per farcire dolci o servire come dessert al cucchiaio.

Consigli d’Uso

  • Intensità del Sapore: L’aggiunta di aroma d’arancia intensifica il profumo agrumato, rendendola ideale per dolci più decisi.
  • Abbinamenti: Perfetta con dolci al cioccolato, pan di Spagna o per accompagnare una mousse alla vaniglia.

Suggerimenti Generali

  • Conservazione: Entrambe le creme si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
  • Aggiunta di Burro: Per una crema più lucida e vellutata, aggiungete 20 g di burro a fine cottura e mescolate fino a completo scioglimento.
  • Varianti: Potete sostituire una parte del succo d’arancia con succo di limone per una nota leggermente più acidula.

Queste due versioni di crema all’arancia sono semplici da realizzare e aggiungeranno un tocco fresco e profumato ai vostri dolci, rendendoli ancora più golosi e invitanti!

Buona preparazione e buon appetito! 🍊✨