Una variante vegetariana golosa e perfetta per ogni occasione! 😍
🛒 Ingredienti (per 4 persone):
✅ Pasta per lasagne 🥞
✅ 2-3 melanzane 🍆
✅ 250 g di ricotta 🧀
✅ 400 g di passata di pomodoro 🍅
✅ 2 pomodori freschi 🍅
✅ 100 g di formaggio grattugiato 🧀
✅ 2 spicchi d’aglio 🧄
✅ 10 cl di panna (opzionale) 🥛
✅ q.b. olio extravergine d’oliva 🫒
✅ q.b. sale e pepe 🧂
⏳ Tempo totale: 55 min (Preparazione: 20 min | Cottura: 35 min)
👩🍳 Preparazione:
1️⃣ Preriscalda il forno a 210°C ♨️.
2️⃣ Cuoci le melanzane: Tagliale a rondelle, rosolale in padella con olio e aglio 🧄 per 10 min. A metà cottura, aggiungi un po’ d’acqua. Sala e pepa 🧂.
3️⃣ Affetta i pomodori 🍅.
4️⃣ Assembla le lasagne:
- Stendi la passata di pomodoro in una pirofila 🍅.
- Aggiungi un primo strato di pasta 🥞.
- Distribuisci ricotta 🧀, melanzane 🍆 e formaggio grattugiato 🧀.
- Ripeti per 1-2 volte.
- Termina con pomodori freschi 🍅, un po’ di panna 🥛 e tanto formaggio 🧀.
5️⃣ Inforna a 210°C per 30-35 min fino a doratura ♨️.
6️⃣ Lascia riposare 5 min prima di servire.
💡 Consigli:
🌱 Vuoi una versione più leggera? Cuoci le melanzane al vapore!
🌟 Più sapore? Aggiungi basilico fresco 🌿 o olive nere 🫒.
🥛 Versione vegana? Sostituisci ricotta e panna con tofu vellutato o crema di soia.
❄️ Conservazione:
In frigo per 2 giorni in un contenitore ermetico. 🚫 Evita di congelarle.
