Le lasagne di verdure in friggitrice ad aria sono una variante vegetariana e leggera della tradizionale lasagna al forno. Con la friggitrice ad aria, questo piatto diventa ancora più pratico e veloce da preparare, garantendo una cottura uniforme e un risultato cremoso e saporito.
Perfette per un pranzo in famiglia, una cena leggera o una serata vegetariana, queste lasagne uniscono il gusto delle verdure fresche a una besciamella cremosa, con strati di sfoglie sottili e formaggio filante. Scopriamo come realizzarle passo dopo passo!
Perché scegliere le lasagne di verdure in friggitrice ad aria?
- Veloci e pratiche: La friggitrice ad aria riduce i tempi di cottura rispetto al forno tradizionale.
- Personalizzabili: Puoi utilizzare le verdure che preferisci o che hai a disposizione, adattando il piatto ai tuoi gusti.
- Leggere: Non contengono carne o pesce, ma sono ugualmente saporite grazie alle verdure e alla besciamella.
- Ideali per ogni stagione: Perfette in estate con verdure fresche o in inverno con ingredienti più ricchi e confortanti.
Ingredienti per 4 persone
Per le lasagne:
- 6 sfoglie sottili per lasagne (pronte all’uso)
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 200 g di funghi champignon
- 50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)
Per il soffritto:
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla rossa
- Olio d’oliva q.b.
Per la besciamella:
- 300 ml di besciamella pronta (oppure fatta in casa)
Per insaporire:
- Sale fino q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione: Passo Dopo Passo
1. Prepara le verdure
- Lava e taglia le verdure:
- Taglia i peperoni rossi e gialli a striscioline sottili.
- Dividi la zucchina a metà nel senso della lunghezza, poi affettala a striscioline.
- Pulisci i funghi champignon eliminando la parte finale del gambo e affettali sottilmente.
- Prepara il soffritto:
- Trita finemente la carota, il sedano e la cipolla.
2. Cuoci le verdure
- Soffriggi le basi: In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi il trito di carota, cipolla e sedano. Fai soffriggere a fuoco medio per 2-3 minuti, fino a quando le verdure si ammorbidiscono.
- Salta le verdure: Aggiungi i peperoni, le zucchine e i funghi. Mescola bene e lascia cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
- Regola di sapore: Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
3. Mescola con la besciamella
- Unisci la besciamella: Spegni il fuoco e aggiungi la besciamella alle verdure nella padella. Mescola bene fino a ottenere un condimento cremoso e omogeneo.
- Prepara la teglia: Ungi leggermente una teglia quadrata da 23×23 cm (adatta alla friggitrice ad aria).
4. Assembla le lasagne
- Stendi il primo strato: Versa un cucchiaio di condimento sul fondo della teglia e distribuiscilo uniformemente.
- Alterna gli strati:
- Sistema una sfoglia per lasagne sopra il condimento.
- Aggiungi un altro strato di verdure e besciamella, poi spolvera con un po’ di formaggio grattugiato.
- Ripeti il procedimento alternando pasta, condimento e formaggio fino a terminare gli ingredienti, concludendo con uno strato di verdure e una generosa spolverata di formaggio.
5. Cuoci in friggitrice ad aria
- Imposta la temperatura: Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C per 3 minuti.
- Cuoci le lasagne: Posiziona la teglia nel cestello e cuoci a 160°C per 15 minuti.
- Prolunga la cottura se necessario: Se la superficie non è ancora dorata, prosegui la cottura per altri 5 minuti.
6. Servi le lasagne
- Lascia riposare: Una volta cotte, lascia riposare le lasagne nella teglia per 5-10 minuti. In questo modo, si compatteranno e sarà più facile sporzionarle.
- Servi: Taglia le lasagne a fette e servile calde.
Consigli e Varianti
1. Personalizza le verdure
- Puoi sostituire o aggiungere verdure a piacere, come melanzane, zucca o spinaci.
- Per un tocco di sapore in più, aggiungi spezie come paprika dolce, noce moscata o un pizzico di peperoncino.
2. Versione vegan
- Sostituisci la besciamella tradizionale con una besciamella vegetale (ad esempio, a base di latte di soia).
- Usa un formaggio grattugiato vegano o omettine l’uso.
3. Versione più ricca
- Aggiungi cubetti di mozzarella tra gli strati per rendere le lasagne ancora più filanti.
- Se desideri un piatto più sostanzioso, puoi arricchirle con cubetti di formaggio o un salume tagliato a dadini (ad esempio, prosciutto cotto).
Conservazione:
- In frigorifero: Conserva le lasagne avanzate in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
- Riscalda: Riscaldale in friggitrice ad aria a 140°C per 5-8 minuti oppure in forno tradizionale.
- Congelamento: Puoi anche congelarle già cotte: lascia raffreddare completamente, avvolgile in pellicola trasparente e conservale in freezer fino a 3 mesi.
Perché amerai questa ricetta?
Le lasagne di verdure in friggitrice ad aria sono un piatto che unisce gusto, leggerezza e praticità . Sono perfette per chi vuole provare una versione più rapida delle classiche lasagne al forno, senza rinunciare alla bontà e alla cremosità . Ideali per tutta la famiglia, queste lasagne sono una soluzione versatile e saporita per ogni occasione.
Preparale e lasciati conquistare dalla loro semplicità e bontà . Buon appetito!
