🛒 Ingredienti (per uno stampo da plumcake 20×10 cm):
- 2-3 banane medie molto mature (circa 300-350 g di polpa) 🍌
- 80 g di burro fuso 🧈
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 🥄
- 1 pizzico di sale 🧂
- 150 g di zucchero (regolabile tra 100-200 g a seconda del gusto) 🧁
- 1 uovo grande 🥚
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
- 200 g di farina 00 🌾
👩🍳 Procedimento passo-passo:
1️⃣ Prepara il forno e lo stampo:
- Preriscalda il forno a 175°C (statico).
- Imburra e infarina uno stampo da plumcake oppure rivestilo con carta forno per evitare che il dolce si attacchi.
2️⃣ Prepara la purea di banane:
- In una ciotola capiente, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e priva di grumi.
- Aggiungi il burro fuso e mescola bene per amalgamare.
3️⃣ Unisci gli altri ingredienti:
- Aggiungi alla purea di banane il bicarbonato e il sale, mescolando delicatamente.
- Incorpora lo zucchero, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina setacciata e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare di smontare il composto.
4️⃣ Cuoci il Banana Bread:
- Versa il composto nello stampo preparato, livellando la superficie.
- Cuoci nel forno preriscaldato per 55-65 minuti.
- Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro del dolce: se esce pulito o con poche briciole asciutte, il banana bread è pronto.
5️⃣ Raffredda e servi:
- Lascia raffreddare il banana bread nello stampo per 10 minuti.
- Sformalo con attenzione e fallo raffreddare completamente su una griglia prima di tagliarlo a fette.
🌟 Consigli e Varianti:
- Aggiunte golose: Arricchisci l’impasto con gocce di cioccolato, noci tritate o uvetta per un tocco in più.
- Dolcezza personalizzata: Usa zucchero di canna per un sapore più aromatico oppure riduci la quantità di zucchero per una versione meno dolce.
- Banane perfette: Le banane devono essere molto mature, con la buccia scura, per garantire una naturale dolcezza e morbidezza.
- Decorazione: Prima di infornare, aggiungi qualche fettina di banana sulla superficie per un effetto scenografico e goloso.
Conservazione:
- Avvolgi il banana bread in pellicola trasparente per mantenerlo morbido.
- Si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni.
- Congelamento: Puoi congelare il banana bread intero o a fette per un massimo di 3 mesi.
Buon Banana Bread! 😋🍌
Un dolce semplice e irresistibile, perfetto per la colazione, la merenda o un momento di dolcezza in qualsiasi momento della giornata! 🏠💛
