🛒 Ingredienti per 4 Persone:
- 800 g di gnocchi di patate (fatti in casa o acquistati)
- 80 g di burro 🧈
- 6-8 foglie di salvia fresca 🌿
- 50 g di Parmigiano Reggiano, grattugiato 🧀
- Sale grosso, q.b.
- Pepe nero macinato fresco, facoltativo
⏳ Tempo Totale:
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
👩🍳 Preparazione Passo-Passo:
1️⃣ Prepara gli Gnocchi (Fatti in Casa):
- Ingredienti per gli gnocchi:
- 500 g di patate farinose (tipo rosse o gialle)
- 150 g di farina 00
- 1 uovo medio
- Un pizzico di sale
- Procedimento:
- Cuoci le patate intere e con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti.
- Una volta morbide, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate.
- Aggiungi farina, un pizzico di sale e l’uovo. Impasta rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma dei filoncini, taglia a pezzetti di circa 2 cm e passali su una forchetta per creare le caratteristiche rigature.
2️⃣ Cuoci gli Gnocchi:
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente.
- Versa delicatamente gli gnocchi e cuocili fino a quando non salgono a galla (circa 1-2 minuti).
- Scolali con una schiumarola, lasciandoli leggermente umidi.
3️⃣ Prepara il Burro e Salvia:
- In una padella ampia, sciogli il burro a fuoco medio.
- Aggiungi le foglie di salvia e cuoci per 1-2 minuti, finché il burro non inizia a dorarsi e sprigiona un delizioso aroma di nocciola.
- Attenzione: Non far bruciare il burro; deve restare leggero e fragrante.
4️⃣ Manteca gli Gnocchi:
- Aggiungi gli gnocchi scolati nella padella con il burro e la salvia.
- Mescola delicatamente per avvolgerli nel condimento.
- Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura per una consistenza più cremosa.
5️⃣ Servi e Gusta:
- Impiatta gli gnocchi caldi e spolvera con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Per un tocco extra, aggiungi una macinata di pepe nero fresco.
🌟 Consigli e Varianti:
- Per un tocco gourmet:
- Sostituisci il burro classico con burro aromatizzato al tartufo.
- Aggiungi una spolverata di noce moscata per un aroma più avvolgente.
- Suggerimenti per la salvia:
- Usa foglie fresche e giovani per un sapore delicato e aromatico.
- Conservazione:
- Gli gnocchi freschi possono essere congelati prima della cottura. Basta disporli su un vassoio infarinato e trasferirli in sacchetti una volta congelati.
Un Classico di Semplicità e Gusto! 🥔✨
Gli Gnocchi di Patate al Burro e Salvia incarnano la bellezza della cucina italiana: pochi ingredienti, ma un risultato che scalda il cuore. Perfetti per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti con la semplicità della tradizione. 🇮🇹🍴 #GnocchiAlBurroESalvia #CucinaItaliana #RicetteTradizionali
