Gli Gnocchi al Burro e Salvia sono un piatto iconico della tradizione italiana, dove semplicità e sapori autentici si incontrano. Perfetti per una cena in famiglia o per sorprendere con un tocco di raffinatezza rustica.
🛒 Ingredienti (per 4 persone):
- Gnocchi di patate: 500 g (fatti in casa o acquistati) 🥔
- Burro di alta qualità: 100 g 🧈
- Salvia fresca: 10 foglie 🌿
- Parmigiano Reggiano grattugiato: 50 g 🧀
- Sale fino: q.b. 🧂
- Pepe nero macinato fresco: q.b. 🌶️ (opzionale)
⏳ Tempi di Preparazione:
- Preparazione: 5-10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 15-20 minuti
🍳 Procedimento
1️⃣ Preparare gli Gnocchi
- Fatti in casa (opzionale):
- Lessate 500 g di patate farinose e schiacciatele.
- Impastatele con 150 g di farina 00 e un pizzico di sale. Formate dei filoncini, tagliateli a pezzetti e rigateli con una forchetta.
- Cottura:
- Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata.
- Tuffate gli gnocchi e scolateli delicatamente non appena salgono a galla.
2️⃣ Preparare il Burro e la Salvia
- In una padella capiente, sciogliete il burro a fuoco medio-basso.
- Aggiungete le foglie di salvia fresca intere o leggermente spezzettate.
- Lasciate soffriggere delicatamente finché il burro non diventa leggermente dorato e la salvia sprigiona il suo aroma.
- Attenzione: Evitate di bruciare il burro, che deve rimanere profumato e morbido.
3️⃣ Saltare gli Gnocchi
- Trasferite gli gnocchi scolati direttamente nella padella con il burro e la salvia.
- Saltate delicatamente per 1-2 minuti, mescolando per amalgamare bene il condimento.
4️⃣ Servire gli Gnocchi
- Impiattate gli gnocchi caldi nei piatti da portata.
- Spolverate generosamente con Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Completate con una macinata di pepe nero fresco (se gradito).
🌟 Consigli e Varianti
- Gnocchi più cremosi: Aggiungete un cucchiaio di panna fresca al burro per un condimento più avvolgente.
- Aromi extra:
- Aggiungete una punta di noce moscata per un sapore delicatamente speziato.
- Una spruzzata di succo di limone darà un tocco fresco e vivace.
- Note croccanti: Guarnite con una manciata di noci tritate o pangrattato tostato per una piacevole croccantezza.
Un Abbraccio di Sapori Semplici e Genuini
Gli Gnocchi al Burro e Salvia rappresentano la quintessenza della cucina italiana: ingredienti semplici, cura nella preparazione e un sapore che coccola il palato. Perfetti per ogni occasione, portano in tavola tutto il calore della tradizione.
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Buon appetito! 😊✨
