Introduzione: Un Dolce per Ogni Momento
Cerchi un dessert leggero, sano e velocissimo da preparare? Questo dolce senza zucchero, realizzato con soli tre ingredienti principali, è la soluzione perfetta. Cremoso, goloso e privo di zuccheri aggiunti, è ideale per soddisfare la voglia di dolce senza rinunciare alla leggerezza. Bastano pochi minuti per prepararlo, e il risultato ti sorprenderà !
Ingredienti per 4 porzioni
- Agar Agar: 7 g
- Latte di cocco: 400 ml (meglio se denso)
- Cacao amaro in polvere: 50 g
- Acqua: 120 ml (più 60 ml per sciogliere l’Agar Agar)
Nota: Per un sapore intenso e una consistenza perfetta, scegli cacao amaro di alta qualità e latte di cocco cremoso.
Procedimento
Passaggio 1: Preparare l’Agar Agar
- Idrata l’Agar Agar: In una ciotolina, mescola i 7 g di Agar Agar con 60 ml di acqua fredda. Mescola fino a scioglierlo completamente e mettilo da parte.
Passaggio 2: Preparare la Base del Dolce
- Unisci latte di cocco e cacao: In una pentola capiente, versa il latte di cocco, i 120 ml di acqua e il cacao amaro in polvere. Usa una frusta per amalgamare bene il composto, eliminando eventuali grumi.
- Riscalda il composto: Metti la pentola su fuoco basso e scalda il tutto mescolando continuamente.
Passaggio 3: Addensare il Composto
- Aggiungi l’Agar Agar: Versa la miscela di Agar Agar nella pentola e continua a mescolare.
- Cuoci a fuoco medio: Porta il composto a una leggera ebollizione e lascialo sobbollire per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Il composto inizierà ad addensarsi leggermente.
Passaggio 4: Versare negli Stampi
- Prepara gli stampi: Scegli stampi in silicone o contenitori antiaderenti per facilitare la sformatura.
- Versa il composto: Riempi gli stampi con il composto ancora caldo. Livella la superficie con una spatola per ottenere dolcetti uniformi.
Passaggio 5: Raffreddare e Solidificare
- Raffredda in frigorifero: Metti gli stampi in frigorifero e lascia solidificare per almeno 1-2 ore.
- Sforma i dolci: Una volta rassodati, estrai delicatamente i dolci dagli stampi e trasferiscili su un piatto da portata.
Decorazione e Servizio
- Guarnizioni: Aggiungi una spolverata di cacao amaro, scaglie di cocco o qualche granello di sale marino per un tocco di contrasto.
- Servizio: Gusta il dolce freddo per apprezzare al meglio la sua consistenza liscia e il sapore intenso.
Consigli per una Ricetta Perfetta
- Personalizza il gusto: Aggiungi cannella, vaniglia o un pizzico di peperoncino per un aroma unico.
- Varianti: Sostituisci il latte di cocco con latte di mandorla o di soia per una versione alternativa.
- Conservazione: Conserva i dolcetti in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 3 giorni.
Conclusione: Semplicità e Gusto Senza Compromessi
Con soli tre ingredienti principali, questo dolce senza zucchero è un’opzione sana e deliziosa per ogni occasione. Ideale per chi segue una dieta equilibrata o semplicemente vuole ridurre gli zuccheri, è facile da preparare e ancora più facile da amare. Prova subito questa ricetta e goditi una pausa dolce senza sensi di colpa. Buon appetito!
