La torta di mele senza uova, burro e latte è un dolce adatto a chi cerca una versione leggera ma ricca di sapore. Perfetta per colazioni salutari e merende nutrienti, questa ricetta è semplice e adatta anche a chi segue una dieta vegana.
Ingredienti per una tortiera da 24 cm
- 300 g di farina 00 (o un mix con farina integrale)
- 150 g di zucchero di canna (o semolato)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (facoltativo)
- 300 ml di acqua o latte vegetale (mandorla, soia o avena)
- 80 ml di olio di semi (o olio di girasole)
- 3 mele medie (circa 500-600 g)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (per la superficie)
Procedimento
1. Mescolare gli Ingredienti Secchi
- In una ciotola capiente, setaccia la farina con il lievito.
- Aggiungi lo zucchero, la cannella e la scorza di limone, mescolando bene con una frusta.
2. Incorporare i Liquidi
- Versa l’acqua (o il latte vegetale) e l’olio negli ingredienti secchi.
- Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
3. Aggiungere le Mele
- Sbuccia due mele, tagliale a cubetti e uniscile all’impasto. Mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
4. Preparare lo Stampo
- Fodera una tortiera con carta forno o ungila leggermente.
- Versa l’impasto nella tortiera, livellandolo con una spatola.
5. Decorare la Torta
- Sbuccia la terza mela, tagliala a fettine sottili e disponile a raggiera sulla superficie.
- Spolvera la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna per una crosticina dorata.
6. Cuocere
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
- Cuoci la torta per 45-50 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
7. Raffreddare e Servire
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti.
- Trasferiscila su una griglia e servila tiepida o a temperatura ambiente.
Consigli e Varianti
- Conservazione: Conservala a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta da pellicola. Può essere congelata a fette per un massimo di 2 mesi.
- Arricchire il gusto: Aggiungi uvetta ammollata, noci tritate o gocce di cioccolato per un tocco extra.
- Farina alternativa: Sostituisci la farina 00 con farina di riso o farina di mandorle per una versione senza glutine.
Questa torta di mele leggera e genuina è perfetta per chi ama i dolci semplici e salutari. Provala e condividila con chi ami! 🍎🎂
