Ingredienti (per 4-6 persone)
Per il ripieno:
- Bistecca tagliata sottilmente: 300 g (tipo controfiletto o bavette)
- Peperoni: 1 rosso e 1 verde, tagliati a strisce
- Cipolla: 1, affettata
- Provolone: 8 fette (o formaggio cheddar o mozzarella)
- Olio vegetale: 2 cucchiai
- Aglio: 2 spicchi, tritati
- Sale e pepe: q.b.
Per la pasta:
- Pasta per pizza: 500 g, pronta all’uso (fatta in casa o acquistata)
Per la doratura:
- Uovo: 1, sbattuto
- Erbe secche: 1 cucchiaino (origano o basilico)
- Parmigiano grattugiato: 2 cucchiai (facoltativo)
Preparazione:
Passaggio 1: Preparare il ripieno
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
Rosolare la cipolla e i peperoni per 3-4 minuti, fino a quando saranno leggermente teneri. Aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Nella stessa padella, cuocere le fette di bistecca fino a dorarle. Condire con sale e pepe. Mescolare con le verdure cotte e lasciar raffreddare leggermente.
Passaggio 2: Stendere la pasta
Preriscaldare il forno a 200°C (390°F).
Stendere la pasta per pizza su una superficie leggermente infarinata, formando un grande rettangolo (circa 30 x 40 cm).
Passaggio 3: Farcire lo Stromboli
Posizionare le fette di formaggio sulla pasta, lasciando un bordo di 2-3 cm tutto intorno.
Distribuire uniformemente il ripieno di bistecca, peperoni e cipolla sopra il formaggio.
Arrotolare delicatamente la pasta in un cilindro stretto, iniziando da un lato lungo. Sigillare i bordi e piegare le estremità per chiudere il ripieno.
Passaggio 4: Cottura
Posizionare lo Stromboli su una teglia rivestita con carta forno, con la giuntura verso il basso.
Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e cospargere con le erbe secche e il parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante.
Passaggio 5: Servire
Lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare a fette.
Servire caldo con salsa marinara o un dip a scelta.
Consigli:
- Variante di carne: Usa avanzi di arrosto di manzo o strisce di tacchino.
- Aggiungi sapore: Aggiungi funghi saltati o jalapeños per un sapore extra.
- Conservazione: Lo Stromboli può essere preparato in anticipo e riscaldato in forno per mantenerlo croccante.
