Dessert Classici Italiani Dolci e Dessert (Ricette Dolci)

Pinza Veneta – Ricetta Tradizionale Veneto 🍰 🕯️❄️:

Ingredienti per 6 persone:

  • 230 g di farina di mais 🌽
  • 500 ml di latte 🥛
  • 400 ml di acqua 💧
  • 100 g di burro 🧈
  • 100 g di farina 00 🍞
  • 10 g di lievito per dolci 🍶
  • 100 g di zucchero 🍬
  • 60 g di fichi secchi 🍑
  • 60 g di uvetta 🍇
  • 60 g di arancia candita 🍊
  • 40 g di pinoli 🌰
  • 40 ml di grappa 🥃
  • Semi di finocchio a piacere 🌿

Preparazione:

Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

1️⃣ Preparare gli ingredienti:

  • Metti in ammollo l’uvetta in una ciotola d’acqua. 💦
  • Trita finemente i fichi secchi. 🔪

2️⃣ Base di polenta:

  • Porta a ebollizione latte e acqua in una casseruola. 🥣
  • Versa a pioggia la farina di mais e cuoci mescolando con una frusta fino a ottenere una polenta densa. 🍲

3️⃣ Arricchisci il composto:

  • Trasferisci la polenta in una ciotola e aggiungi il burro a pezzetti. Mescola fino a farlo sciogliere. 🧈
  • Unisci zucchero, grappa, semi di finocchio, arancia candita e mescola bene. 🍊

4️⃣ Completa l’impasto:

  • Aggiungi la farina setacciata e il lievito.
  • Strizza l’uvetta e incorporala insieme ai fichi secchi tritati e ai pinoli. 🌰

5️⃣ Cottura:

  • Versa il composto in una teglia quadrata foderata con carta forno. 📜
  • Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 1 ora. ⏳

6️⃣ Raffredda e servi:

  • Lascia raffreddare completamente e taglia a quadrotti. Spolvera con zucchero a velo se vuoi. ❄️

Consigli e varianti:

✨ Personalizza la tua Pinza Veneta aggiungendo prugne secche, gocce di cioccolato 🍫 o un tocco di scorza d’arancia fresca. ✨ Conservala avvolta nella pellicola alimentare per mantenerla morbida fino a 4 giorni.