Biscotti e Piccole Delizie Dolci e Dessert (Ricette Dolci)

Montécaos: Biscotti Friabili della Tradizione Mediterranea


🌟 Ingredienti per 19 Montécaos:

  • 250 g di farina 00
  • 125 g di olio neutro (come semi di girasole o vinacciolo)
  • 75 g di zucchero a velo
  • 40 g di farina di mandorle
  • 3 g di lievito chimico (circa 1 cucchiaino)
  • 1 pizzico di sale
  • Estratto di vaniglia (qualche goccia o 1 cucchiaino)
  • Cannella in polvere per decorare

👩‍🍳 Preparazione Passo-Passo:


1. Prepara l’impasto:
  1. In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero a velo, la farina di mandorle, il lievito e il sale.
  2. Aggiungi l’olio e l’estratto di vaniglia.
  3. Mescola con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo, lavorandolo il meno possibile per mantenere i biscotti friabili.

2. Forma i biscotti:
  1. Preleva circa 25 g di impasto per ciascun biscotto (equivalente a una noce) e modellalo in palline.
  2. Posiziona le palline su una teglia rivestita con carta forno, mantenendo un po’ di spazio tra di loro.

3. Decora e cuoci:
  1. Spolvera la sommità di ogni biscotto con un pizzico di cannella.
  2. Cuoci i montécaos in forno statico preriscaldato a 140°C per 30 minuti.
  • Nota: I biscotti devono rimanere bianchi con una leggera crepa in superficie, senza dorarsi.

4. Raffredda e gusta:
  1. Lascia raffreddare i biscotti completamente prima di toccarli, poiché sono molto delicati quando sono caldi.
  2. Servili con un tè alla menta o un caffè per un momento di dolcezza irresistibile.

✨ Consigli e Varianti:

  • Aromi diversi: Aggiungi scorza di limone o scorza d’arancia grattugiata per una nota agrumata.
  • Frutta secca alternativa: Sostituisci la farina di mandorle con nocciole o pistacchi tritati.
  • Senza glutine: Usa una farina senza glutine certificata per adattare la ricetta a chi ha intolleranze.
  • Conservazione: Conservali in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per 2-3 settimane, lontano dall’umidità.

Perfetti per:

  • Feste natalizie: I montécaos sono un dolce che si presta benissimo alle festività, grazie alla loro semplicità e al profumo speziato di cannella.
  • Momenti di relax: Accompagnali con un buon tè o tisana per una pausa deliziosa e rilassante.
  • Regali fatti in casa: Confezionati in sacchetti trasparenti con un bel nastro, i montécaos sono un’idea regalo originale e apprezzata.

Buon Appetito! 🥰🍬

I Montécaos sono più di un dolce: un tuffo nella tradizione, un biscotto che racconta storie di famiglia e di sapori autentici. ❤️