🌟 Ingredienti per 19 Montécaos:
- 250 g di farina 00
- 125 g di olio neutro (come semi di girasole o vinacciolo)
- 75 g di zucchero a velo
- 40 g di farina di mandorle
- 3 g di lievito chimico (circa 1 cucchiaino)
- 1 pizzico di sale
- Estratto di vaniglia (qualche goccia o 1 cucchiaino)
- Cannella in polvere per decorare
👩🍳 Preparazione Passo-Passo:
1. Prepara l’impasto:
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero a velo, la farina di mandorle, il lievito e il sale.
- Aggiungi l’olio e l’estratto di vaniglia.
- Mescola con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo, lavorandolo il meno possibile per mantenere i biscotti friabili.
2. Forma i biscotti:
- Preleva circa 25 g di impasto per ciascun biscotto (equivalente a una noce) e modellalo in palline.
- Posiziona le palline su una teglia rivestita con carta forno, mantenendo un po’ di spazio tra di loro.
3. Decora e cuoci:
- Spolvera la sommità di ogni biscotto con un pizzico di cannella.
- Cuoci i montécaos in forno statico preriscaldato a 140°C per 30 minuti.
- Nota: I biscotti devono rimanere bianchi con una leggera crepa in superficie, senza dorarsi.
4. Raffredda e gusta:
- Lascia raffreddare i biscotti completamente prima di toccarli, poiché sono molto delicati quando sono caldi.
- Servili con un tè alla menta o un caffè per un momento di dolcezza irresistibile.
✨ Consigli e Varianti:
- Aromi diversi: Aggiungi scorza di limone o scorza d’arancia grattugiata per una nota agrumata.
- Frutta secca alternativa: Sostituisci la farina di mandorle con nocciole o pistacchi tritati.
- Senza glutine: Usa una farina senza glutine certificata per adattare la ricetta a chi ha intolleranze.
- Conservazione: Conservali in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per 2-3 settimane, lontano dall’umidità.
Perfetti per:
- Feste natalizie: I montécaos sono un dolce che si presta benissimo alle festività, grazie alla loro semplicità e al profumo speziato di cannella.
- Momenti di relax: Accompagnali con un buon tè o tisana per una pausa deliziosa e rilassante.
- Regali fatti in casa: Confezionati in sacchetti trasparenti con un bel nastro, i montécaos sono un’idea regalo originale e apprezzata.
Buon Appetito! 🥰🍬
I Montécaos sono più di un dolce: un tuffo nella tradizione, un biscotto che racconta storie di famiglia e di sapori autentici. ❤️