Antipasti e Finger Food Salati e Rustici

Insalata di Pollo Classica: Fresca e Gustosa 🥗🍗


🌟 Ingredienti principali (per 4 persone):

  • 600 g di petto di pollo 🐓
  • 160 g di lattuga Iceberg 🥬
  • 80 g di carote, tagliate a julienne 🥕
  • 30 g di olive verdi, denocciolate e tagliate a rondelle 🫒
  • 60 g di peperoni sott’aceto, a listarelle 🌶️
  • 100 g di maionese
  • 15 g di aceto di mele 🍎
  • 20 g di olio extravergine d’oliva 🫒
  • Sale e pepe q.b. 🧂🌶️

🕒 Preparazione:


1️⃣ Cuocere il pollo:
  1. Porta a ebollizione una pentola di brodo vegetale (o acqua salata, se preferisci).
  2. Aggiungi il petto di pollo intero e cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando sarà ben cotto (in alternativa, puoi grigliare o arrosto).
  3. Lascia intiepidire, poi sfilaccia il pollo con le mani o taglialo a striscioline sottili.

2️⃣ Preparare le verdure:
  1. Lava e asciuga la lattuga, quindi tagliala a listarelle sottili.
  2. Pela le carote e tagliale a julienne (strisce sottili).
  3. Affetta le olive verdi e i peperoni sott’aceto a listarelle.

3️⃣ Preparare il condimento:
  1. In una ciotola, mescola la maionese con l’olio extravergine d’oliva e l’aceto di mele.
  2. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

4️⃣ Assemblare l’insalata:
  1. In una ciotola grande, unisci il pollo sfilacciato, la lattuga, le carote, le olive e i peperoni.
  2. Versa il condimento sopra gli ingredienti e mescola delicatamente per distribuire uniformemente il sapore.

5️⃣ Servire:
  1. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
  2. Servi l’insalata di pollo fresca, magari accompagnata da crostini di pane o una focaccia.

📌 Consigli e Varianti:

  • Alternativa al pollo lesso: Puoi utilizzare pollo grigliato o avanzi di pollo arrosto per un sapore più intenso.
  • Aggiunte extra: Prova ad arricchire l’insalata con cubetti di mela verde, sedano croccante o semi di girasole per un tocco di freschezza e croccantezza.
  • Dressing alternativo: Sostituisci la maionese con uno yogurt greco magro per una versione più leggera.
  • Conservazione: Conserva l’insalata in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno.

Buon Appetito! 🥗✨

Un piatto versatile, ideale come antipasto, contorno o piatto unico per pranzi veloci e leggeri! 🇮🇹