🌟 Ingredienti principali (per 4 persone):
- 600 g di petto di pollo 🐓
- 160 g di lattuga Iceberg 🥬
- 80 g di carote, tagliate a julienne 🥕
- 30 g di olive verdi, denocciolate e tagliate a rondelle 🫒
- 60 g di peperoni sott’aceto, a listarelle 🌶️
- 100 g di maionese
- 15 g di aceto di mele 🍎
- 20 g di olio extravergine d’oliva 🫒
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
🕒 Preparazione:
1️⃣ Cuocere il pollo:
- Porta a ebollizione una pentola di brodo vegetale (o acqua salata, se preferisci).
- Aggiungi il petto di pollo intero e cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando sarà ben cotto (in alternativa, puoi grigliare o arrosto).
- Lascia intiepidire, poi sfilaccia il pollo con le mani o taglialo a striscioline sottili.
2️⃣ Preparare le verdure:
- Lava e asciuga la lattuga, quindi tagliala a listarelle sottili.
- Pela le carote e tagliale a julienne (strisce sottili).
- Affetta le olive verdi e i peperoni sott’aceto a listarelle.
3️⃣ Preparare il condimento:
- In una ciotola, mescola la maionese con l’olio extravergine d’oliva e l’aceto di mele.
- Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
4️⃣ Assemblare l’insalata:
- In una ciotola grande, unisci il pollo sfilacciato, la lattuga, le carote, le olive e i peperoni.
- Versa il condimento sopra gli ingredienti e mescola delicatamente per distribuire uniformemente il sapore.
5️⃣ Servire:
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Servi l’insalata di pollo fresca, magari accompagnata da crostini di pane o una focaccia.
📌 Consigli e Varianti:
- Alternativa al pollo lesso: Puoi utilizzare pollo grigliato o avanzi di pollo arrosto per un sapore più intenso.
- Aggiunte extra: Prova ad arricchire l’insalata con cubetti di mela verde, sedano croccante o semi di girasole per un tocco di freschezza e croccantezza.
- Dressing alternativo: Sostituisci la maionese con uno yogurt greco magro per una versione più leggera.
- Conservazione: Conserva l’insalata in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno.
Buon Appetito! 🥗✨
Un piatto versatile, ideale come antipasto, contorno o piatto unico per pranzi veloci e leggeri! 🇮🇹