Gelatina di cocco e arancia :

Ingredienti:

Per il primo strato:

• 500 ml di latte
• 250 g di zucchero (o 3 cucchiai di zucchero, a seconda dei gusti)
• 2 cucchiai di maizena
• 2 cucchiai di cocco grattugiato fine

Per il secondo strato:

• 1 tazza di succo di arancia naturale, filtrato
• 1 cucchiaio di maizena
• 2 cucchiai di zucchero

Preparazione:

1. In una casseruola, aggiungere il latte, la maizena e lo zucchero. Mescolare tutto a freddo fino a ottenere un composto liscio.
2. Mettere la casseruola sul fuoco e mescolare continuamente finché il composto non inizia a bollire e addensarsi. Continuare a mescolare per qualche minuto e poi spegnere il fuoco.
3. Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare bene.
4. Versare il composto nei bicchieri, riempiendoli per circa 3/4. Questa quantità dovrebbe bastare per 4 bicchieri. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi mettere in frigorifero per circa mezz’ora, fino a quando il composto non si rassoda.

Preparazione del secondo strato:

1. In una casseruola, versare il succo di arancia, lo zucchero e la maizena. Mescolare tutto a freddo, poi portare sul fuoco.
2. Mescolare continuamente fino a che il composto non inizia a bollire e addensarsi. Continuare a mescolare per qualche minuto e poi spegnere il fuoco.
3. Versare questo secondo strato sopra il primo, che si sarà già rassodato.
4. Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero fino al momento di servire.

Servire e decorare (facoltativo):

1. Dopo che il dolce si è raffreddato e rassodato completamente, decorarlo a piacere.
2. Servire e gustare!