Introduzione: Pollo Croccante o Cremoso? A Te la Scelta!
Il pollo è una delle proteine più versatili in cucina, e con queste due ricette puoi scegliere tra una versione croccante al forno e una cremosa in padella. Ideali per cene in famiglia o pranzi speciali, entrambe le preparazioni sono semplici, veloci e ricche di sapore. Provale e lasciati conquistare!
Ricetta 1: Cosce di Pollo Croccanti al Forno
Ingredienti per 4 persone
- 6 cosce di pollo
- 250 g di yogurt naturale
- 1 cucchiaino di senape
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Pangrattato q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno: Imposta la temperatura a 200°C.
- Prepara la marinatura: In una ciotola, mescola lo yogurt, la senape, l’aglio, il prezzemolo, la paprika, il sale e il pepe.
- Impanare il pollo: Immergi ogni coscia di pollo nella marinatura, poi passala nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene.
- Disporre nella teglia: Disponi le cosce di pollo su una teglia rivestita con carta da forno e leggermente unta. Aggiungi un filo d’olio sopra il pollo per renderlo più dorato.
- Cuocere al forno: Inforna per 35-40 minuti, girando le cosce a metà cottura. Il pollo sarà pronto quando risulterà ben dorato e croccante.
- Servire: Accompagna con patate al forno o una salsa allo yogurt e lime.
Ricetta 2: Cosce di Pollo Cremose in Padella con Aglio e Yogurt
Ingredienti per 4 persone
- 6 cosce di pollo
- 5 spicchi d’aglio tritati
- 250 g di yogurt naturale
- 1 peperone rosso o giallo
- 1 cipolla tritata
- 1 peperoncino (opzionale)
- Paprika affumicata q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Erba cipollina fresca tritata per guarnire
Preparazione
- Condisci il pollo: Spolvera le cosce di pollo con paprika, sale e pepe.
- Marinare il pollo: In una ciotola, mescola lo yogurt con l’aglio tritato e un cucchiaio d’olio. Aggiungi le cosce e lascia marinare per almeno 15 minuti (meglio ancora per 30 minuti).
- Prepara le verdure: Taglia il peperone a strisce sottili e fai soffriggere in una padella con la cipolla e un filo d’olio fino a renderli morbidi.
- Cuocere il pollo: Aggiungi le cosce marinate nella padella con le verdure. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 40-50 minuti, girando ogni tanto. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per mantenere il fondo umido.
- Guarnire e servire: Prima di servire, spolvera con erba cipollina fresca e servi con riso bianco o couscous.
Consigli per Entrambe le Ricette
- Variante di carne: Puoi sostituire le cosce di pollo con sovracosce o petti tagliati a metà.
- Sapore extra: Aggiungi un pizzico di curry per una versione speziata.
- Conservazione: Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni e riscaldati in forno o in padella con un po’ d’acqua per evitare che si asciughino.
Conclusione: Pollo per Tutti i Gusti
Con queste due ricette, puoi scegliere tra la croccantezza irresistibile del pollo al forno e la morbidezza avvolgente di quello in padella. Entrambe sono facili da preparare, ricche di sapore e perfette per ogni occasione. Non ti resta che provarle e goderti un piatto da applausi! Buon appetito!
