π₯ Ingredienti (Per 8 persone):
- Β½ tazza di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso (o succo di limone fresco π per un gusto piΓΉ delicato)
- Β½ tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente πΏ
- 3-4 spicchi d’aglio, tritati o schiacciati π§
- 2 peperoncini freschi rossi, privati dei semi e tritati finemente (oppure 1-2 cucchiaini di peperoncino secco in scaglie) πΆοΈ
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di sale grosso π§
- Β½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
π Preparazione Passo-Passo:
1οΈβ£ Prepara gli ingredienti:
- Lava e asciuga il prezzemolo fresco, quindi tritalo finemente con un coltello affilato.
- Trita finemente gli spicchi dβaglio e i peperoncini rossi.
2οΈβ£ Mescola la salsa:
- In una ciotola, mescola il prezzemolo, lβaglio, il peperoncino e lβorigano secco.
- Aggiungi lβolio dβoliva, lβaceto di vino rosso, il sale e il pepe nero.
3οΈβ£ Amalgama i sapori:
- Mescola bene con una forchetta o un cucchiaio fino a ottenere una salsa ben amalgamata.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare il chimichurri a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Nota: Per un sapore piΓΉ intenso, lascialo riposare in frigorifero per 2-24 ore.
4οΈβ£ Servi e gusta:
- Servi il chimichurri a temperatura ambiente come accompagnamento per carne alla griglia (bistecche, asado, pollo, pesce o verdure).
- Usa un cucchiaio per irrorare generosamente la carne con la salsa al momento di servirla.
π Suggerimenti per un Chimichurri Perfetto:
- Non frullare: Per una consistenza autentica, trita tutti gli ingredienti a mano. La texture rustica Γ¨ il segreto del chimichurri tradizionale.
- Personalizza i sapori:
- PiΓΉ piccante? Aggiungi un peperoncino extra o un pizzico di peperoncino in polvere.
- PiΓΉ agrumato? Aumenta la quantitΓ di succo di limone o aceto di vino rosso.
- Varianti di erbe: Se preferisci, puoi aggiungere coriandolo fresco o timo per una nota aromatica diversa.
- Conservazione: Conserva il chimichurri in un barattolo ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Mescola bene prima di servire.
π Abbinamenti Perfetti:
- Asado argentino: La salsa chimichurri Γ¨ il compagno imprescindibile della grigliata argentina.
- Pollo arrosto: Spennella il pollo con chimichurri durante la cottura per esaltare i sapori.
- Verdure grigliate: Zucchine, peperoni, melanzane e funghi diventano irresistibili con un cucchiaio di chimichurri.
- Panini gourmet: Usalo come condimento per panini con carne grigliata o hamburger per un tocco sudamericano.
βοΈ Conservazione e Consigli:
- Congelazione: Per prepararlo in anticipo, puoi congelare il chimichurri in cubetti di ghiaccio. Basta scongelare le porzioni necessarie al momento.
- Non solo per la carne: Prova il chimichurri come condimento per insalate di riso o di patate per un tocco fresco e aromatico.
π Perfetto per ogni grigliata e occasione speciale:
Il chimichurri Γ¨ piΓΉ di una salsa: Γ¨ un simbolo di convivialitΓ , perfetto per portare in tavola i sapori autentici del Sud America.
Buon Appetito! πΏπΊπΎπ¦π·
Porta lβessenza di Uruguay e Argentina direttamente sulla tua tavola con questa salsa fresca e vibrante. ππ₯