Dolci e Dessert (Ricette Dolci) Torte e Crostate

🍋 Sbriciolata al Limone 🍋

Una torta irresistibile, fresca e golosa, con la crema al limone avvolta da una frolla croccante che si sbriciola al primo morso. Perfetta per ogni occasione, dalle colazioni alle merende, fino ai pranzi festivi! 😋


Ingredienti (per una tortiera da 28 cm – 10 porzioni)

Per la crema al limone:

  • 500 ml di latte 🥛
  • Scorza di 3 limoni 🍋
  • 2 uova 🥚
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di farina
  • Succo di mezzo limone 🍋
  • ½ fialetta di aroma al limone (facoltativo)

Per la frolla:

  • 400 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 120 g di burro ammorbidito 🧈
  • 2 uova 🥚
  • 16 g di lievito per dolci

Per decorare:

  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1️⃣ Crema al Limone:

  • In un pentolino, riscalda il latte con le scorze di limone.
  • A parte, mescola le uova con lo zucchero e la farina.
  • Quando il latte è caldo, versalo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare grumi.
  • Porta il tutto sul fuoco e continua a mescolare finché la crema si addensa (circa 5 minuti).
  • Una volta pronta, aggiungi il succo di limone e, se vuoi, l’aroma al limone. Lascia raffreddare.

2️⃣ Preparazione della Frolla:

  • In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il lievito.
  • Aggiungi le uova e il burro ammorbidito.
  • Impasta con le mani fino a ottenere un composto “sabbioso” e a briciole.

3️⃣ Assemblaggio della Torta:

  • Ungi e infarina una tortiera da 28 cm, posiziona un disco di carta forno sul fondo.
  • Versa metà della frolla, compattandola con le mani per creare la base e i bordi.
  • Versa sopra la crema al limone e livella bene.
  • Ricopri con la frolla restante, lasciandola a briciole per un effetto rustico.

4️⃣ Cottura:

  • Inforna in forno preriscaldato a 170°C ventilato per 35-40 minuti o a 180°C statico.
  • La torta è pronta quando è dorata in superficie.

5️⃣ Decorazione e Servizio:

  • Lascia raffreddare e decora con una spolverata di zucchero a velo.
  • Servi la sbriciolata al limone come dessert, a colazione o per una merenda deliziosa.

⭐ Consigli:

  • Croccantezza Extra: Aggiungi 50 g di farina di mandorle all’impasto per una nota ancora più croccante.
  • Tocco Aromatico: Grattugia un po’ di zenzero fresco nella crema al limone per un sapore speziato.
  • Monoporzioni: Usa uno stampo da muffin per fare mini sbriciolate; cuoci a 170°C per circa 20 minuti.

Conservazione:

  • Conserva la torta in frigo, ben coperta con pellicola, per massimo 2 giorni.

Buon appetito! 🍽️